Як спекти відкриті пиріжки з абрикосами?

Відео: Відкриті пиріжки з абрикосами

Як спекти відкриті пиріжки з абрикосами? Фруктова випічка - одна з найулюбленіших. Навіть якщо щось не вийшло з тестом, начинка допоможе виправити ситуацію - солодкі, ароматні фрукти компенсують і недолік цукру в тесті і згладять присмак дріжджів. Рецептів дріжджового тіста дуже багато, і якщо ви ще не визначилися з вибором, спробуйте приготувати пиріжки ось за цим рецептом.

Інгредієнти для тіста: 2,5 склянки борошна (може трохи більше), 25 грам дріжджів (звичайних, не сухих), одне яйце, 30 г вершкового масла, 200 мл. молока, три столові ложки цукру, дві столові ложки рослинної олії, солі на кінчику чайної ложки, пакетик ванільного цукру.
Для начинки: абрикоси - 300 - 400 грам, трохи цукру.



Для сиропу: по чотири столові ложки води і цукру.

Дріжджі розчинити в теплому молоці, додати трохи цукру і дати піднятися піні. Вершкове масло розтопити. Яйце вбити з цукром, додати рослинне масло, сіль і ванільний цукор, влити розтоплене вершкове масло, перемішати і всипати в опару. Розмішати, додати склянку борошна, і поступово додаючи борошно вимісити гладке, м`яке тісто. Поставити його в тепло на годину.
Тісто, що підійшло обмять і розділити на невеликі булочки, повинно вийти приблизно 15 штук. Абрикоси розділити на половинки, і потім кожну розрізати ще навпіл. З булочок розкачати кружечки, в середину покласти абрикоси, посипати цукром. Защипати краї так, щоб вийшов пиріжок з відкритою серединкою.
Папір для випічки змастити маслом і викласти на неї пиріжки. Залишити в теплі на 15 - 20 хвилин. Розігріти духовку до 200 градусів, випікати пиріжки до золотистого кольору. Перед випічкою можна змастити пиріжки яйцем або солодким молочком.
Для приготування сиропу потрібно змішати цукор з водою і варити на невеликому вогні три хвилини. Готовим пиріжків дати трохи охолонути і пензликом змастити їх з усіх боків цукровим сиропом.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як спекти відкриті пиріжки з абрикосами?