Як спекти пиріжки з морквиною?
категорія Кулінарія
Відео: Пиріжки з морквою в духовке.Очень смачні !!!
Раніше пиріжки з морквиною готували в самих різних варіаціях, і вони навіть вважалися десертом. Але потім якось випали з поля зору, мабуть сучасні господині порахували, що потрібно багато часу на приготування начинки, та й не в кожній родині будуть їсти моркву. Насправді ж начинка готується не довше ніж будь-яка інша, і робити її можна з різними добавками - наприклад, з сухофруктами або з яйцем.Необхідні продукти для тіста
одне яйце
200 грам сметани
100 грам маргарину
П`ять столових ложок цукру
Півчайної ложки солі
Півчайної ложки соди (погасити оцтом)
400 - 500 грам борошна
Для змащення знадобиться одне яйце і чайна ложка рослинного масла
Для начинки
750 грам морквини
200 грам цукру
Дві - три столові ложки сметани
70 грам вершкового масла
Дрібка солі
приготування
Просіяти борошно. Нарізати в неї маргарин шматочками, розтерти в крихту, додати сметану, яйце, сіль і цукор, гашене соду і замісити тісто. Воно повинно вийти не дуже щільним. Покласти в каструлю, накрити рушником і дати постояти приблизно годину в теплому місці.
Приготувати начинку. Відварити моркву на пару, остудити, очистити і натерти на крупній тертці. У сковорідці розтопити вершкове масло, викласти моркву і тушкувати 5 - 10 хвилин. Покласти сіль і цукор, сметану, перемішати і тушкувати ще хвилин п`ять. Зняти з вогню і остудити.
З тіста розкачати пласт, товщиною в півсантиметра. Стаканчиком вирізувати кружечки, розкласти на них начинку і сформувати пиріжки. Деко змастити маслом або застелити папером для випічки, викласти пиріжки. Верх змастити яйцем, змішаним з рослинним маслом. Випікати пиріжки 15 - 20 хвилин при температурі 200 градусів.