Як приготувати булочки з грибами і м`ясом?
Відео: Смажені Пиріжки з М`ясом. Рецепт Швидкого Тесту на кефірі
Булочки робляться з багатошарової начинкою. Процес приготування відрізняється від звичайних булочок і не схожий на пиріжки. Начинка розкладається як в пиріжки, але вони не защипують повністю і після вистоювання до начинки додається сир, зелена цибуля і яйце. Але про все по порядку.Що потрібно для тіста
500 грам борошна
Столова ложка з гіркою сухих дріжджів
100 грам вершкового масла
120 мл. теплої води
Два яйця
Півтори чайних ложки цукру
Півчайної ложки солі
Дві столові ложки сметани
Для начинки
250 грам м`ясного фаршу
Одна велика цибулина
Баночка консервованих грибів
Чайна ложка томатної пасти
Рослинна олія
Чайна ложка улюблених спецій
зелень петрушки
Сіль і чорний мелений перець
Один плавлений сирок
одне яйце
Невеликий пучок зеленої цибулі
приготування
Масло розтопити і дати йому охолонути. Просіяти борошно. Дріжджі змішати з цукром, влити теплу воду і почекати поки на поверхні з`явиться піна. Як тільки дріжджі почали «працювати», можна замішувати тісто.
До просіяного борошна додати сіль, влити дріжджі, розтоплене масло, сметану, покласти яйця і швидко замісити тісто. Воно повинно вийти м`яким, але не прилипати до рук. Поставити його в тепле місце для підйому приблизно на годину. До моменту оброблення воно має збільшитися як мінімум в два рази.
Поки тісто підходить, приготувати начинку. Гриби викласти в друшляк. Якщо великі, то дрібно порубати. Цибулину дрібно нарізати, половину відкласти в сторону, половину обсмажити в олії. Додати в сковорідку гриби і смажити до рум`яного кольору. Потім покласти фарш, посолити, поперчити, посипати приправами і безперервно помішуючи, обсмажувати фарш поки рідина не випарується. Зняти сковорідку з вогню, покласти дрібно нарізану сиру цибулю, томатну пасту, зелень, перемішати і остудити начинку.
Тісто, що підійшло обмять і розділити на 12 - 15 однакових шматочків. Скачати з них кульки, кожен розплющити в коржик і покласти на середину дві - три чайних ложки начинки. Підняти краю і защипати зверху, але серединку залишити відкриту (приблизно як у розтягаїв). Перекласти на змащене маслом деко і дати підійти.
Для другої начинки дрібно нарізати зелена цибуля, натерти на тертці плавлений сирок, змішати зі збитим яйцем (трохи яйця залишити для змащування).
Через півгодини в кожну булочку додати по чайній ложці другий начинки. Змастити яйцем і поставити в розігріту до 190 градусів духовку. Випікати 35 - 40 хвилин.
Як спекти булочки з присипкою? Відео: 54. Ярославська булочка Тісто, приготоване за цим рецептом, можна використовувати для самої різної дріжджовий випічки - для пиріжків і пирогів, булочок з начинкою і без, плетінок і рогаликів. Дуже вдалими виходять булочки з присипкою -…
Як приготувати пиріг «дунай»? Відео: Як приготувати пиріг Горіховий Пиріг складається з безлічі маленьких булочок, кожна може бути зі своєю начинкою. Якщо солодкий пиріг - різний повидло, ягоди, сир, несолодкий - булочки з зеленою цибулею і яйцем, капустою, картоплею. Тісто…
Як приготувати ватрушки на картопляному відварі? Відео: Біляші з м`ясом .на картопляному відварі Воду, в якій варилася картопля, ми найчастіше виливаємо. Рідко вона йде в пюре, а тісто і тим більше чомусь ми робимо на воді, але ніяк не на відварі з-під картоплі. Будемо виправляти ситуацію, і…
Як приготувати кулеб`яку зі свіжою капустою? Відео: Як приготувати борщ зі свіжої капусти. Рецепт зі свіжою капустою зварити легко! Тісто для кулеб`яки готується точно так само як і для дріжджових пиріжків. Відмінність в способі формування і в співвідношенні начинки і тіста. Кулеб`яка - це по…
Як спекти булочки з начинкою з сиру і маслин? Відео: Листкові булочки з начинкою !!! (рецепт слоено-дріжджового тіста !!!) У начинці не тільки сир і маслини, під сиром в даному випадку мається на увазі трохи бринзи, два види сирів і сир. Все змішується, додаються маслини і в такому вигляді…
Як спекти пиріг з куркою і грибами? Пиріг незвичайної форми і робиться він за таким же принципом як і рулет. Начинка будь-яка - овочева, грибна, з м`яса з крупою. Вона може бути і солодкою, у тесту немає вираженого смаку і воно прекрасно поєднується з будь-яким додатком. Єдина умова -…
Як приготувати булочки з капустою? Дуже оригінальний і нескладний рецепт, прекрасна альтернатива пиріжків з капустою. За цим рецептом можна спекти калачів не тільки з білокачанної капустою, але і з цвітної, броколі, але приготування начинки буде трохи відрізнятися. Складові: борошно…
Пісна кухня. Як приготувати булочки з начинкою? Відео: Булочки домашні. Рецепт. З начинкою. Зі згущеним молоком. З дріжджового тіста. Як спекти. Тісто. випічка Існує думка, і досить поширене, що пісна кухня одноманітна, нудна і смачною навряд чи може бути. Це не так - можливості пісної кухні дуже…
Як спекти відкриті пиріжки з абрикосами? Відео: Відкриті пиріжки з абрикосами Фруктова випічка - одна з найулюбленіших. Навіть якщо щось не вийшло з тестом, начинка допоможе виправити ситуацію - солодкі, ароматні фрукти компенсують і недолік цукру в тесті і згладять присмак дріжджів.…
Як спекти булочки до чаю? Відео: Випічка солодка до чаю Тісто для булочок нічим особливо не примітна - здобне дріжджове. Булочки виходять дуже смачними за рахунок того, що серединка добре змазана вершковим маслом, а якщо воно ще й ароматизоване - з часничком або з зеленню…
Як приготувати булочки з сирною начинкою? Відео: БУЛОЧКИ РОЛИ з сирним ДІП соусом з грибами - Dinner buns with cheese dipping sauce Булочки в приготуванні досить прості, але вимагають часу. Тісто готується опарним способом, для того, щоб дріжджі набрали силу і опара добре підійшла…