Як приготувати сирні черепашки?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Сирні черепашки
До сирному тесту добре підійде солодкий джем або повидло, наприклад з абрикосів, персиків або яблук. Якщо нічого такого в запасах немає, то можна приготувати і зі свіжими яблуками або зовсім без начинки - просто посипати серединку цукром.Необхідні продукти для тіста
200 грам сиру
50 грам вершкового масла або маргарину
Півтора склянки борошна
100 - 150 грам цукру
одне яйце
Пакетик ванільного цукру
Дрібка солі
Половина чайної ложки розпушувача
Для начинки будь солодке повидло або джем, яблука.
приготування
Якщо в якості начинки будуть використовуватися свіжі яблука, їх потрібно підготувати так само, як і для начинки в пиріжки - згасити в маслі з цукром. А щоб начинка не витікала, додати трохи крохмалю.
Масло або маргарин розтопити і остудити до кімнатної температури. Яйце збити з цукром, додати сіль, ванільний цукор, охолоджене масло. Перемішати, покласти розім`яту сир і всипати просіяне борошно і розпушувач. Замісити пластичне, м`яке тісто. Розділити його на три частини, тонко розкачати і склянкою вирізати кружальця. Серединку змастити повидлом або покласти трохи яблук або посипати цукром. Скласти навпіл і ще раз навпіл. Викласти черепашки на застелений пергаментом (його змастити маслом) деко. Випікати до світло - золотистого кольору. Температура духовки 200 градусів.