Як готувати листковий пиріг з консервованою рибою?
категорія Кулінарія
Відео: Заливний пиріг з консервованою горбушей. Покроковий рецепт з фото
Дуже смачний пиріг з листкового тіста виходить з рибних консервів з рисом. Хоч би хто спробував, всім надзвичайно подобається, і, звичайно, пиріг з`їдається за один раз незважаючи на суворий розмір, тому що вже дуже він непоганий.Рецепт листкового пирога з рибними консервами
Вам знадобляться:
Тісто листкове - 1 кг
Рибні консерви у власному соку (н-р, горбуша) - 2 банки
Рис варений - 200 г
Яйця - 1 шт.
Перець болгарський (солодкий) - 1 шт.
Зелень свіжа - за смаком
Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
Олія - 50-80 г
Сіль, перець - за смаком
Жовток яєчний - 1 шт.
Спосіб приготування:
Якщо листкове тісто для пирога ви зможете придбати в магазині, то начинку необхідно робити своїми ручками. Хоча, це зовсім просто.
Спочатку необхідно дрібно накришити цибулю і вислати його на сковороду пасерувати. Як тільки цибуля опинився на сковороді, тут же мийте і чистіть від насіння перець, дрібно його ріжте, і прямо за цибулею, викладайте його на сковороду смажитися. Овочі повинні стати м`якше, тільки після цього можна їх вважати готовими для нутрощі. Дайте їм охолонути.
Рибу з консервів необхідно дістати так, щоб не було води, потім розімніть її виделкою і змішайте з вареним рисом, дрібно нарізаною зеленню, остигнула смаженої заправкою. Посоліть, поперчіть і вбийте яйце. Все перемішайте.
Тепер, коли внутрішність готова, настав час приступати до самого пирога. Для цього розкачайте тісто в пласт, товщина якого повинна бути півсантиметра або трохи більше. Цей пласт поділіть на дві які абсолютно рівні половини. Більшу половину покладіть на змочений водою лист (лише не старайтеся, зовсім небагато), на пласт рівним шаром викладіть начинку, залийте її маслом, що залишилося. З 2-ї половини тесту наріжте смуги і викладіть їх зверху на начинку сіточкою. Потім змастіть яєчним жовтком тісто, щоб пиріг прекрасно поблискував.
Поставте пиріг випікатися в розігріту до 200-210 градусів духовку до готовності, про яку дасть знати рум`яна кірочка пирога.
Смачного!