ßê ïðèãîòóâàòè íàëèâíèé ïèð³ã ç êîíñåðâîâàíîþ ðèáîþ?
êàòåãîð³ÿ Êóë³íàð³ÿ
²íãðå䳺íòè äëÿ ò³ñòà: Ïî 300 ãðàì ñìåòàíè ³ ìàéîíåçó, 3 ÿéöÿ, ï³âòîðè ñêëÿíêè áîðîøíà, 50 ãðàì ìàñëà, ïàêåòèê ðîçïóøóâà÷à, ï³â ÷àéíî¿ ëîæêè ñîë³, ìóñêàòíèé ãîð³õ.
Äëÿ íà÷èíêè: ï`ÿòü öèáóëèí, ÷îòèðè ÿéöÿ, äâ³ áàíî÷êè ðèáíèõ êîíñåðâ³â ó âëàñíîìó ñîêó, 100 ã ñèðó, 4 ñòîëîâèõ ëîæêè ìàéîíåçó, ñòîëîâà ëîæêà ñóõîãî ãðèáíîãî ñîóñó àáî ñóïó, 50 ãðàì âåðøêîâîãî ìàñëà.
Öèáóëþ äð³áíî ïîêðèøèòè ³ ñïàñåðóâàòè éîãî äî ïðîçîðîñò³ ó âåðøêîâîìó ìàñë³. ³äâàðèòè ÿéöÿ, äð³áíî íàð³çàòè. Ðèáó ä³ñòàòè ç áàíêè áåç ð³äèíè. Ðîçä³ëèòè ðèáó íà äð³áí³ øìàòî÷êè, çì³øàòè ç öèáóëåþ ³ ÿéöÿìè. Íàòåðòè ñèð ³ äîäàòè äî íà÷èíêè, âñèïàòè ñóõèé ñîóñ, ïîñèïàòè ïåðöåì, äîäàòè ìàéîíåç ³ ùå ðàç ðîçì³øàòè.
Çáèòè ÿéöÿ, äîäàòè äî íèõ ñìåòàíó, ìàéîíåç ³ ì`ÿêå âåðøêîâå ìàñëî ³ ðîçòåðòè âñå äî îäíîð³äíî¿ ìàñè. Ïðîñ³ÿòè áîðîøíî, çì³øàòè ¿¿ ç ðîçïóøóâà÷åì. Ïîñòóïîâî âñèïàòè ¿¿ ³ â³äðàçó æ ðîçì³øóâàòè. Êðàùå ðîáèòè ò³ñòî çà äîïîìîãîþ êóõîííîãî êîìáàéíà àáî ì³êñåðà.
Çìàñòèòè ìàñëîì ôîðìó, âèëèòè ïîëîâèíó ò³ñòà. Ðîçð³âíÿòè ³ âèêëàñòè íà÷èíêó. Çâåðõó çàëèòè äðóãîþ ïîëîâèíîþ ò³ñòà. Âåðõ ìîæíà ïîñèïàòè êóíæóòîì àáî òåðòèì ñèðîì ³ ïîñòàâèòè ïèð³ã â äóõîâêó. Âèï³êàòè íà ñåðåäíüîìó âîãí³ 40 - 50 õâèëèí. Ãîòîâîìó ïèðîãó äàòè òðîõè îõîëîíóòè ³ ò³ëüêè ïîò³ì ä³ñòàâàòè éîãî ç ôîðìè.