Як приготувати наливний пиріг з консервованою рибою?
категорія Кулінарія
Інгредієнти для тіста: По 300 грам сметани і майонезу, 3 яйця, півтори склянки борошна, 50 грам масла, пакетик розпушувача, пів чайної ложки солі, мускатний горіх.
Для начинки: п`ять цибулин, чотири яйця, дві баночки рибних консервів у власному соку, 100 г сиру, 4 столових ложки майонезу, столова ложка сухого грибного соусу або супу, 50 грам вершкового масла.
Цибулю дрібно покришити і спасерувати його до прозорості у вершковому маслі. Відварити яйця, дрібно нарізати. Рибу дістати з банки без рідини. Розділити рибу на дрібні шматочки, змішати з цибулею і яйцями. Натерти сир і додати до начинки, всипати сухий соус, посипати перцем, додати майонез і ще раз розмішати.
Збити яйця, додати до них сметану, майонез і м`яке вершкове масло і розтерти все до однорідної маси. Просіяти борошно, змішати її з розпушувачем. Поступово всипати її і відразу ж розмішувати. Краще робити тісто за допомогою кухонного комбайна або міксера.
Змастити маслом форму, вилити половину тіста. Розрівняти і викласти начинку. Зверху залити другою половиною тіста. Верх можна посипати кунжутом або тертим сиром і поставити пиріг в духовку. Випікати на середньому вогні 40 - 50 хвилин. Готовому пирогу дати трохи охолонути і тільки потім діставати його з форми.