Як приготувати лимонні кекси?
категорія Відповідь на запитання
Складові: півсклянки молока, два яйця, 100 грам маргарину, чотири столові ложки цукру, дві склянки борошна, столова ложка лимонного соку, чайна ложка лимонної цедри, щіпка солі, пакетик розпушувача (10 грам).
Для просочення: чверть склянки лимонного соку, п`ять столових ложок меду, трохи лимонної цедри.
Розтопити маргарин, додати в нього цукор, трохи остудити. Влити молоко, збиті яйця, лимонний сік, покласти сіль і цедру. Розмішати і поступово всипати просіяне борошно з розпушувачем. Вимішувати довго тісто не потрібно, інакше воно може затягнутися. Готове має бути як густа сметана.
Розкласти у форми, заповнювати їх не більше, ніж на половину, кекси піднімуться в духовці. Випікати 20 хвилин на середньому вогні.
Для просочення змішати мед і лимонний сік, вилити в невелику каструльку, додати цедру. Довести до кипіння і полити просоченням готові кекси не виймаючи їх з формочок. Дати охолонути і перекласти на тарілку. Замість просочення можна просто обваляти кекси в цукровій пудрі.