Як приготувати зелену квасолю з помідорами?
категорія Кулінарія
Відео: Стручкова квасоля з помідорами і яйцем
Помідорів і квасолі можна знайти дуже вдале застосування, якщо приготувати овочі за цим рецептом. Вийде легке, смачна страва, якраз те що і потрібно в спеку. Його можна їсти і холодним, і гарячим, дуже добре до нього підходить сир або бринза.Що знадобиться з продуктів
Кілограм зеленої квасолі
три цибулини
Три - чотири великих помідора (можна більше, якщо любите багато соку в рагу)
Кілька зубчиків часнику
Один гіркий стручковий перець (за бажанням)
Кінза, петрушка, розмарин, базилік - за смаком
Сіль за смаком
Рослинна олія
приготування
Квасоля вимити, відламати носики, хвостики, стручки розламати на невеликі шматочки. Покласти в киплячу воду, відварити до готовності. Воду злити, квасоля викласти в друшляк.
Цибулю нарізати дрібними кубиками, з помідор зняти шкірку, м`якоть нарізати невеликими шматочками. Подрібнити часник, зелень, гіркий перчик. Розігріти в сковорідці олію, викласти цибулю і часник, обсмажити до золотистого кольору. Додати в сковорідку перець і зелень, обсмажити три хвилини. Якщо не додаєте гіркий стручковий перець, то приправте овочі чорним меленим перцем. Покласти помідори (постарайтеся зберегти сік) і тушкувати на невеликому вогні кілька хвилин. Додати квасолю, перемішати, посолити, довести до кипіння і на маленькому вогні гасити під кришкою хвилин п`ять. Можна в це блюдо додавати і болгарський перець.