Як приготувати рибне філе в вершках з кропом?
категорія Відповідь на запитання
Що знадобиться: якщо філе риби - то грам 500 - 600, якщо берете тушку риби, то приблизно з кілограм, трохи менше. Крім риби приготуйте свіжий кріп, 100 - 150 грам сиру (краще твердий), 100 мл. вершків або жирної сметани. За смаком сіль і перець, приправи для риби.
Філе вимити, посолити, поперчити, посипати приправами. Натерти на крупній тертці сир, дрібно порубати кріп. Форму змастити олією, викласти шматочки риби. Залити її вершками. Якщо берете сметану, то додайте трохи молока, щоб вона стала не такою густою і виливалася на рибу. Зверху рибу посипати зеленню кропу, а на нього викласти шар сиру. Сир повинен повністю закрити кріп і рибу.
Поставити форму в гарячу духовку. Перші 10 - 15 хвилин краще запікати під кришкою, потім кришку зняти і продовжити запікати поки сир не підрум`яниться, це ще хвилин 10. Запікати рибу треба на середньому вогні.
На гарнір підійде рис, картопляне пюре або відварну картоплю.