Як приготувати квашену капусту в качанах?

Як приготувати квашену капусту в качанах? Квасити капусту можна не тільки шинкованную, а й цілими качанами. Така капуста виходить дуже хрустка і має чудовий смак. З такої капусти можна готувати голубці, робити салати, тушкувати і багато іншого. Як же заквасити капусту в качанах?

Для приготування квашеної цільної капустки потрібно взяти невеликі качани розміром приблизно від семисот до одного кілограма. Якщо у вас капусточка більша, то доцільно розрізати на кілька частин, так вона швидше Просолов. Необхідно підготувати тару, в якій кваситиметься капустка. На дно її укласти листочки капустки, потім розкласти плотненько качанчики один до одного.

Поверх кочанчиков знову розкласти листочки капустяні, потім кладуть коло дерев`яний з вантажем і заливають розсолом, який готується з розрахунку: на десять літрів води беруть вісімсот або дев`ятсот грамів солі. Рівень розсолу повинен бути побільше приблизно на два - чотири сантиметри, ніж сам рівень капустки.

Кілька днів капуста коштує в теплому місці, а потім її переносять в прохолодне приміщення. Таким чином, вдячна капустка буде гордо красуватися на вашому новорічному столі, але станеться це тільки за умови чіткого дотримання всіх пунктів, які ви вже встигли прочитати.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати квашену капусту в качанах?