9 Апетитних страв з яєць за 5 хвилин

У багатьох страви з яєць асоціюються зі сніданками. Однак вони можуть прекрасно підійти і для обіду і вечері. Страви з яйцями легко приготувати, вони красиві і ситні. Тому, якщо до вас нагрянули гості чи не хочеться довго возитися біля плити, це чудовий вихід із ситуації.

Ми зібрали рецепти страв на основі цього продукту, серед яких кожен неодмінно знайде собі що-небудь за смаком.

Запечене яйце в авокадо

Це прекрасний легкий перекус, особливо для тих, хто стежить за фігурою. А ще це блюдо перетворить звичайну вечерю в святковий.

Вам знадобляться:

4 великих яйця

2 стиглих авокадо

оливкова олія

сіль, перець, улюблені приправи

Як приготувати:

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Авокадо розріжте навпіл і приберіть кісточку. Видаліть 2 ч. Л. м`якоті так, щоб було достатньо місця для рідкого яйця.

Розбийте яйце і обережно влийте в авокадо. Посипте сіллю, перцем, приправами.

Поставте в духовку і готуйте приблизно 15 хвилин до бажаного ступеня готовності.

Бутерброд «Крок-мадам»

Croque-monsieur (від франц. Croquer - «хрустіти» і monsieur - «пан») - відомий французький бутерброд з сиром і шинкою. «Крок-месьє», який подається зверху з смаженим яйцем, називається «Крок-мадам» - в пам`ять про жіночих капелюшках того часу.

Відео: Страви з яєць

Вам знадобляться:

2 яйця

4 скибочки хліба або батона

50 г вершкового масла

4 великих скибочки сиру

2 великих скибочки шинки

2 листи салату

сіль, перець, улюблені приправи

Як приготувати:

Скибочки хліба злегка змастіть вершковим маслом і обсмажте на сухій сковороді з одного боку до золотистого кольору. Переверніть. 2 скибочки зніміть зі сковороди, вони знадобляться трохи пізніше. На решту 2 шматочки хліба покладіть по скибочці сиру і накрийте кришкою, щоб сир злегка розплавився.

На сир покладіть шинку, накрийте листом салату, покладіть ще один шматочок сиру і накрийте відкладеними шматочками хліба. Накрийте кришкою і готуйте приблизно 30 секунд. Зніміть бутерброди зі сковороди.

Після теплової обробки лист салату набуває не дуже естетичний вигляд, тому можна обійтися і без нього, а просто подати бутерброд зі свіжим салатом.

Щоб яйце було за розміром сендвіча, використовуйте спеціальну форму або кільце з фольги. Приготуйте яєчню до бажаного ступеня готовності, додайте спеції і покладіть поверх бутерброда.

Яйця, запечені в картоплі в мундирі

Ситне блюдо для сімейної вечері може перетворитися в прекрасну закуску до святкового столу.

Вам знадобляться:

4 запечених картоплі

4 ст. л. вершкового масла

4 середніх яйця

зелена цибуля, ковбаса, сир

сіль перець

Як приготувати:

Зрізаємо верхівку у кожної запеченої картоплини і ложкою або виделкою робимо невелике заглиблення. Викладаємо по 1 ст. л. вершкового масла на кожну картоплину. Солимо, перчимо.

Потім розбиваємо по 1 яйцю в кожну «чашу». Зверху кладемо бажану начинку: ковбасу, цибулю, зелень, сир ... Зверху посипаємо улюбленими приправами.

Випікаємо в розігрітій до 190 ° C духовці близько 10 хвилин або поки яйця не пропекутся до бажаної готовності.

Запечені яйця з ковбасками і помідорами чері

Тепле і смачна страва для неквапливих ранкових сніданків в колі сім`ї або близьких людей.

Вам знадобляться:

100 г копчених ковбасок

4-6 скибочок бекону

4 яйця

100 г помідорів чері, порізаних на половинки

1 ч. Л. орегано

оливкова олія

сіль перець

Як приготувати:

Розігріти духовку до 200 градусів.

Деко змастити маслом і викласти ковбаски і бекон. Готувати до легкого ступеня румяности. Приблизно 10 хвилин.

Вийняти деко з духовки, змістити бекон і сосиски так, щоб навколо них утворилося порожній простір для 4 яєць.

Обережно розбити яйця, не пошкодивши жовток, на порожні місця.

Додати половинки чері і приправити орегано, сіллю і перцем.

Готувати в духовці до бажаного ступеня готовності.

Салат з авокадо, беконом і яйцем

Цей салат можна подавати як самостійне блюдо, закуску або використовувати як начинку для бутербродів.

Відео: Сніданок за 5 хвилин Страви з яєць. Яєчний Бутер (2)

Вам знадобляться:

4 великих яйця круто, нарізаних кубиками

1 авокадо, нарізане кубиками

2 шт. зеленої цибулі, нарізаного тонкими кільцями

4 скибочки бекону, нарізаних невеликими шматочками і підсмажених до бажаної готовності

100 мл знежиреного йогурту

1 ст. л. сметани

1 лайм

1 ст. л. свіжого подрібненого кропу

сіль перець

Як приготувати:

У салатницю покласти яйця, авокадо, зелену цибулю, бекон і відкласти в сторону.

У мисці збити йогурт, сметану, додати сік лайма, кріп, сіль і перець. Ще раз добре збити.

Влити в салатну суміш йогуртовую заправку і добре перемішати. Прикрасити кропом і скибочками бекону.

Яєчня-глазунья в цибулевих кільцях

Це швидке блюдо полюбиться всім, хто має пристрасть до ріпчастій цибулі, особливо в смаженому вигляді.

Вам знадобляться:

3 великих яйця

1 великий ріпчаста цибуля

оливкова олія

сіль, перець, улюблені приправи

Як приготувати:

Цибулину розріжте на кільця. Візьміть найширші, можна по 2 шари.

Розігрійте в сковороді оливкову олію і обсмажте кільця до появи золотистої скоринки. Потім переверніть і обсмажте другу сторону.

У кожне кільце влийте по одному яйцю так, щоб жовток залишився цілим і не розтікся. Додайте сіль, перець, приправи.

Готуйте як звичайну яєчню до тих пір, поки білок не стане твердим і білим, жовток повинен залишитися рідким.

Перед подачею блюдо можна прикрасити листям салату або будь-якими овочами.

Легкий салат з стручкової квасолею

Якщо ви приготуєте цей салат, то сама весна прийде до вас у салатницю. Він настільки простий у приготуванні, що його можна готувати на швидку руку.

Вам знадобляться:

Для салату:

200 г суміші салатів

200 г зеленої квасолі з відрізаними хвостиками

6 яєць круто, нарізаних на половинки

6 скибочок бекону, підсмаженого до хрусткої скоринки і порізаних на шматочки

1 шт. червоної цибулі, тонко нарізаного півкільцями

1 чашка грінок

Для заправки:

70 г тертого сиру пармезан

3 ст. л. оливкового масла

2 ст. л. білого оцту

1 ст. л. свіжого лимонного соку

1 ч. Л. діжонськой гірчиці

1 зубчик подрібненого часнику

сіль і мелений перець

Як приготувати:

Помістіть салат в велику салатницю і відкладіть.

Відваріть стручкову квасолю в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин. Промийте квасоля в холодній воді, щоб охолола. Покладіть зелену квасолю до салату.

У салатницю покладіть нарізані яйця, бекон, цибулю і грінки.

У мисці змішайте сир пармезан, оливкова олія, оцет, лимонний сік, гірчицю, часник, сіль і перець. Збийте до однорідної маси. Якщо ви хочете більш рідку консистенцію, додайте 1-2 ст. л. води і продовжуйте збивати.

Влийте заправку в яєчно-овочеву суміш, ретельно перемішайте і подавайте до столу.

Яєчня-глазунья з брюссельською капустою

Вам знадобляться:

8 скибочок копченої курки або індички

1 шт. цибулі-шалот, нарізаного тонкими півкільцями

300 г почищеним і подрібненої брюссельської капусти

1 ст. л. яблучного оцту

4 великих яйця

оливкова олія

сіль перець

Як приготувати:

Скибочки курки або індички обсмажити на великій сковороді на середньому вогні з 2 ч. Л. оливкового масла до золотистої скоринки. Шумівкою зніміть скибочки зі сковороди.

У сковороду покладіть нашатковану цибулю-шалот, додайте 1 ч. Л. оливкового масла, посипте сіллю і перцем і обсмажте до тих пір, поки він не підрум`яниться.

До цибулі додайте брюссельську капусту і оцет. Готуйте її, поки вона не підрум`яниться, але збереже трохи хрускоту, близько 5 хвилин. Додайте скибочки курки або індички і все перемішайте.

Розбийте яйця в сковороду на овочеву суміш таким чином, щоб жовток залишився цілим. Зменшіть вогонь до мінімуму і доведіть до бажаного ступеня готовності.

яєчні кекси

Вам знадобляться:

12-15 яєць

200 г тертого сиру

50 г зеленої цибулі

200 г будь-яких овочів на ваш вибір: помідори, болгарський перець, брокколі, кабачки

200 г шинки, ковбаси або відвареного м`яса

оливкова олія

сіль перець

1 ч. Л. улюблених приправ

Як приготувати:

Розігрійте духовку до 190 градусів. Змастіть силіконові формочки для кексів оливковою олією.

Овочі поріжте на скибочки і обсмажте на сковороді до появи золотистої скоринки.

Шинку або м`ясо наріжте кубиками.

На дно формочки покладіть шар кубиків м`яса, потім обсмажені овочі, тертий сир і зелена цибуля. Форма повинна заповнитися приблизно на 2/3.

Яйця збийте виделкою, додайте приправи, сіль і перець.

У кожну формочку обережно влийте яєчну суміш. Можна трохи перемішати всі інгредієнти виделкою.

Випікайте кекси в духовці приблизно 15 хвилин. Вони повинні піднятися і підрум`янитися. Такі кекси зручно брати з собою на роботу або в дорогу.