Що таке мусака і як його готують?
Відео: Мусака. Як приготувати.
мусака - традиційне блюдо з баклажанів і баранини на Балканах та Близькому Сході. Складові:
1) 300 г баранини (гомілка) -
2) 2 баклажана-
3) 0,5 ст. оливкового масла-
4) 1 цибулина-
5) 2 помідора-
6) 2 ст. л. томатної пасти-
7) 2 ст. л. тертого пармезана-
8) 100 г сиру моцарелла.
Для білого соусу:
1) 2 ст. л. вершкового масла-
2) 1 ст. л. борошна-
3) 1 ст. молока-
4) соль-
5) білий перець-
6) мускатний горіх.
Спосіб приготування. Наріжте баклажани скибочками завтовшки 5 мм. М`ясо і цибулю дрібно порубати. Залийте окропом помідори на 5 хв, потім обдайте їх холодною водою, зніміть шкірку, розріжте на 4 частини, видаліть насіння і плодоніжки, дрібно наріжте. На сковороді розігрійте оливкову олію, 10 хв смажте м`ясо на сильному вогні, додайте цибулю і обсмажте його до золотистого. Потім додайте томатну пасту, помідори, доведіть до кипіння, відкладіть в сторону. Обсмажте в олії з обох боків баклажани до золотистої скоринки, шарами викладіть в змащену форму для запікання (баклажани, м`ясо з овочами, знову баклажани, м`ясо з овочами, верхній шар - баклажани). Нагрійте духовку до 180 градусів С. Зробіть білий соус (бешамель): спочатку розтопіть вершкове масло і постійно помішуючи додайте борошно, влийте молоко, доведіть до кипіння, приберіть з вогню. Введіть жовток, посоліть, поперчіть, додайте дрібку мускатного горіха, перемішайте, залийте баклажани в форму. Викладіть зверху скибочки моцарели, посипте пармезаном і випікайте в духовці 30-40 хв до утворення рум`яної скоринки.
Щоб зготувати баклажани, фаршировані овочами? Відео: Квашені баклажани, фаршировані овочами Баклажани, фаршировані овочами 1) 4 товстих і коротких баклажана- 2) 250 г цуккіні- 3) 200 г червоних і жовтих солодких перцев- 4) 3-4 стиглих міцних помідора- 5) 1 пучок руколи- 6) 2 гілочки базіліка-…
Мусака - грецька запіканка - (асортимент закусок) Відео: Мусака. Грецька кухня. Вчимося готувати мусака. Moussaka Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Баклажан - 1 шт. (Великий) Цукіні - 2 шт. Помідори - 3-4 шт. Картопля - 600-800 г. Фарш (яловичина або баранина) - 600 м Сир - 300 г. …
Як приготувати кюкю? Відео: кюкю (куки) з м`ясного фаршу Покроковий рецепт кюкю На 2 порції Вам потрібно: 1 великий помідор- 250 г стручкової квасолі 2 ст. л. топленого масла- 3 яйця- 1 цибулина- 1/2 ст. л. лимонного сока- 2 зубчики чеснока- 1 ст. л. борошна- …
Як приготувати баклажани з пармезаном? Баклажани з пармезаном - запечені баклажани з сиром і томатним соусом. Рецепт італійської кухні. Необхідні продукти: 1) 1 великий баклажан- 2) 1 натертий кулька моцарелли- 3) 3 жмені тертого пармезана- 4) 1,5 ст. шматочків помідорів (очищених) -…
Як приготувати валентіновскім соус? валентіновскім соус Складові: 1) 4 стейка з яловичини (стоколос, товщиною 1,5-2 см) - 2) 1/2 білої цибулини (в оригіналі - шалот) - 3) 2 стиглих помідора- 4) 4 ст. л. оливкового масла- 5) 100 г замороженого вершкового масла- 6) сік 1/2 лімона-…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Щоб зготувати фаршировані баклажани? баклажани фаршировані Необхідні інгредієнти: 1) 500 г баклажанов- 2) 100 г рікотти (або сиру) - 3) 40 г пармезану (можна інший твердий ароматний сир) - 4) 3 ст. л. оливкової олії екстра-класу- 5) 2 гілочки майорана- 6) 1 пучок базіліка- 7) 1 ст.…
Як приготувати баклажани в сметані? Баклажани в сметані можна запекти в духовці або тушкувати під кришкою після обсмажування. Перший варіант вимагає трохи більше часу, але він нескладний у приготуванні, більш дієтично і корисний. Необхідні продукти (пропорції довільні) баклажани…
Як приготувати запечений фенхель в соусі морней? Запечена фенхель в соусі Морней - страва французької кухні, запечений фенхель в сирному соусі. Час приготування - 30 хвилин. Необхідні на 1-2 порції речовини: 1) 3-4 цибулини фенхеля- 2) 1 ст. молока (або вершків навпіл з молоком) - 3) жменю…
Що таке пити і як його готують? пити - азербайджанський національний суп, що готується в духовці в глиняному закритому посуді. Готується не менше 1 години, кожна порція - в окремому горщику, в які закладаються всі продукти, заливаються окропом, щільно прикриваються кришками. …
Мусака по-грецьки з баклажанами складовіБаранина (можна взяти яловичину) - 1 кг;Баклажани - 3 шт .;Помідори - 3 шт .;Цибуля ріпчаста - 2 шт .;Часник - 2 зубчики;Гвоздика мелена - 0,5 ч. Ложки;Коріандр мелений - 1 ч. Ложка;Біле вино сухе - 100 мл;Сіль, перець чорний…