Як приготувати біфштекс хазяйський (по-польськи)?
Необхідні інгредієнти:1) яловичина без кістки (кострец) - 700 г, або товстий і тонкий край - 1 кг,
2) жир - 60 г,
3) масло - 20 г,
4) цибулю - 80-100 г,
5) борошно - 20 г,
6) яйце - 4 шт ..
Спосіб приготування. М`ясо обмийте, очистіть від плівок і наріжте поперек волокон на 4 скибочки. Скибочки відбийте вологою сапкою по поверхні розрізу, злегка порубати ножем, надріжте по краях і надайте їм форму гуртків товщиною 1,5-2 см, посипте борошном, безпосередньо перед смаженням посоліть.
Лук очистити, нарізати кружальцями і підрум`яньте на частини жиру. Підсмажену цибулю зніміть зі сковороди, сильно розігрійте жир, що залишився, смажте на сильному вогні біфштекси по 3-4 хв з обох боків до рум`яної скоринки, але, щоб усередині м`ясо залишалося рожевим. Біфштекси покладіть на сковороді таким чином, щоб між ними були проміжки. Знову покладіть підсмажену цибулю на сковороду між біфштексами і все це підігрівати протягом декількох хвилин в нежаркій духовій шафі.
Одночасно розігрійте на спеціальній сковороді олію і приготуйте яєчню-глазунью- покладіть яєчню (по яйцю на порцію м`яса) на біфштекси.
Біфштекси подавайте на сковороді або викласти на блюдо, прикрасивши цибулею. Гарніром служить картопля (в будь-якому вигляді) і овочі (брюссельська, кольорова капуста, стручковий квасоля і ін.).
Можна подавати із зеленим салатом або салатом з сирих овочів.
Смачного!
Як приготувати картопляно-грибний пиріг з розмарином? Відео: Грибний пиріг Інгредієнти на вісім порцій: 1 кг картоплі розсипчастого 200 г глив 50 мл овочевого бульйону 1 цибулина 2 зубчики часнику 200 г густих жирних вершків 1 ст. л. дрібно нарубаного розмарину 1 ст. л. лимонного соку сіль перець 1…
Як приготувати пиріжки з начинкою з м`яса і картоплі? Відео: Рецепт начинки для пиріжків з картоплею. Рецепт розрахований на чотири порції: 250 г борошна + ще трохи для розкочування тіста 1/2 ч. Л. солі 1/2 ч. Л. сушеного чебрецю 125 г холодного вершкового масла 5-6 ст. л. крижаної води 1 яйце для…
Що таке мусака і як його готують? Відео: Мусака. Як приготувати. мусака - традиційне блюдо з баклажанів і баранини на Балканах та Близькому Сході. Складові: 1) 300 г баранини (гомілка) - 2) 2 баклажана- 3) 0,5 ст. оливкового масла- 4) 1 цибулина- 5) 2 помідора- 6) 2 ст. л.…
Щоб зготувати в`ялену тріску з солодким перцем? Відео: Тріска з солодким перцем.avi В`ялена тріска з солодким перцем Необхідні інгредієнти: 1) 700 г вимоченої в`яленої трескі- 2) 3 червоних і жовтих солодких перца- 3) 1 зубчик чеснока- 4) 1 велика цибулина- 5) овочевий бульон- 6) 50 г оливкової…
Як приготувати салат по-тірольськи? Відео: Як зробити салат з огірків на зиму рецепт Секрету заготовки смачно і швидко Для цієї страви, з незвичайною назвою, беремо: 750 г дрібного неразварівающегося картоплі 3 головки цибулі-шалот 1 зубчик часнику 500 г вареної яловичини 1…
Щоб зготувати філе доради із зеленим перцем? Відео: Філе риби телапія в гострому часниковому маслі рецепт Філе доради із зеленим перцем - рецепт італійської кухні. Бажано використовувати зелений перець горошком. Він ніжний і добре поєднується з рибою. Однак, він рідко продається, але якщо вам…
Як приготувати іспанську тортилью? Відео: Рецепт іспанської тортильи (готує іспанець) Тортілья - одне з головних страв іспанської кухні. Зазвичай її готують з картоплі, цибулі та яєць. Подають теплою з салатом в якості невеликої самостійної трапези. У багатьох іспанських тавернах,…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Щоб зготувати картопля з вином марсала? Картопля з вином Марсала Необхідні інгредієнти: 1) невеликий картоплю (разваривается сорт, добре якщо молодий) - 750 г 2) базилік - 1 пучок 3) сухе вино Марсала - 125 мл 4) оливкова олія - 4 ст. л. 5) вершкове масло - 3 ст. л. 6) мелений чорний…
Як готується печеня з беконом і каштанами? Відео: Печеня по-домашньому з яловичиною Обсмажування при при постійному помішуванні - швидкий спосіб теплової обробки, що дозволяє зберегти багато вітаміни і мінерали, які зазвичай губляться в процесі варіння. Це чудовий метод приготування…
Як приготувати біфштекс з грибною підливою? Відео: Грибна підлива з печериць Традиційний біфштекс з пісної яловичини з грибною підливою припаде до смаку будь-якому чоловіку. Як гарнір відваріть картоплю. 4 тонких пісних скибочки яловичини (приблизно по 120 г) 1/8 ч. Л. солі 1/8 ч. Л.…