Як приготувати пиріг-перевертиш з абрикосами?
категорія Кулінарія
Відео: Смачно - # ПИРІГ Перевертиш з абрикосами # ТартТатен ПИРІГ Рецепт
Смак у цього пирога чудовий - вологим, ароматний, просочений фруктовим сиропом. З`їдається пиріг дуже швидко, втім, як і готується. Найбільша складність - дочекатися поки пиріг охолоне.Що знадобиться для приготування тіста
100 грам вершкового масла
Дві третини склянки цукру
Кілька крапель ванільного екстракту
Два яйця
Неповна склянка кефіру (йогурту)
300 грам борошна
Чверть чайної ложки соди
Півтори чайних ложки розпушувача
Половина чайної ложки солі
Для лимонного сиропу
100 грам вершкового масла
Стакан цукрового піску
Сік і шкірка половини лимона
Кілька крапель ванільного екстракту
12 маленьких абрикос (або 6 великих)
приготування
Змішайте вершкове масло з цукром, ваніллю, лимонним соком і цедрою. Варіть на середньому вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи, поки карамель не закипить. Вилийте у форму і покладіть часточки абрикос зрізом вниз. Краще укладати фрукти трохи відходячи від бортиків, щоб після випічки можна було викласти на блюдо чудовий красень-перевертень, який не розвалюється по частинах.
Масло з цукром збити до білого, додати ванільний екстракт і яйця, збивати ще 2-3 хвилини. Додати борошно змішане з сіллю, содою і розпушувачем, поперемінно c кефіром. Вилити тісто на абрикоси. Тісто по консистенції має бути як дуже густа сметана. Випікати 30-35 хвилин (може до 45 хв) при температурі 180 градусів.
Готовий пиріг вийняти з духовки і дати трохи постояти. Трохи, що б карамель трохи охолола і вбралася в тісто. Перевернути пиріг на тарілку догори дном на блюдо. Обов`язково беріть блюдо більше вашої форми!
...