ßê ïðèãîòóâàòè ÿáëó÷íî - êîêîñîâèé ïèð³ã?
êàòåãîð³ÿ Êóë³íàð³ÿ
³äåî: Êîêîñîâèé ïèð³ã - ãîòóºìî ç Íà䳺þ
Ó ïèðîãà äóæå í³æíà ñòðóêòóðà ³ ñêëàäí³ñòü â éîãî ïðèãîòóâàíí³ ëèøå îäíà - íå ïåðåñóøèòè ïèð³ã. ² áàæàíî ìàòè ðîç`ºìíó ôîðìó, ùîá áóëî çðó÷í³øå ä³ñòàâàòè ãîòîâó âèï³÷êó.íåîáõ³äí³ ïðîäóêòè
200 ãðàì âåðøêîâîãî ìàñëà
200 ãðàì öóêðó
175 ãðàì áîðîøíà
òðè ÿéöÿ
75 ãðàì êîêîñîâî¿ ñòðóæêè
3 - 4 ñòîëîâèõ ëîæêè ëèìîííîãî ñîêó
800 ãðàì ÿáëóê
×àéíà ëîæêà ðîçïóøóâà÷à
ïðèãîòóâàííÿ
ßáëóêà î÷èñòèòè â³ä øê³ðêè, ðîçð³çàòè íà ÷îòèðè ÷àñòèíè ³ âèäàëèòè ñåðåäèíêó ç íàñ³ííÿì. Ñêðîïèòè ÿáëóêà ëèìîííèì ñîêîì ùîá íå ïîòåìí³ëè. Îäíå - äâà ÿáëóêà íàòåðòè íà òåðòö³, çì³øàòè ç ïîëîâèíîþ ëèìîííîãî ñîêó.
Çì³øàòè ïðîñ³ÿíå áîðîøíî, ðîçïóøóâà÷ ³ 50 ãðàì êîêîñîâî¿ ñòðóæêè. Çáèòè ì`ÿêå ìàñëî ç öóêðîì, äîäàâàòè ïî îäíîìó ÿéöÿ, íå ïðèïèíÿþ÷è çáèâàòè ñóì³ø. Äîäàòè ëèìîííèé ñ³ê ³ ïîñòóïîâî ââîäèòè áîðîøíî â³äðàçó æ ðîçì³øóþ÷è ò³ñòî. Ó äîáðå âèì³ñèòè ò³ñòî äîäàòè íàòåðò³ ÿáëóêà.
Ôîðìó äëÿ âèï³÷êè çìàñòèòè ìàñëîì, îáñèïàòè ñóõàðÿìè. Âèëèòè ò³ñòî, ðîçð³âíÿòè. Íà îïóêë³é ñòîðîí³ ÿáëó÷íèõ ÷àñòî÷îê çðîáèòè íåãëèáîê³ íàäð³çè ³ âèêëàñòè ö³ºþ ñòîðîíîþ âãîðó íà ò³ñòî. Çëåãêà âòèñíóòè. Âèï³êàòè ï³âãîäèíè ïðè òåìïåðàòóð³ 180 ãðàäóñ³â. Ïîò³ì ïèð³ã ä³ñòàòè, ïîñèïàòè âåðõ êîêîñîâîþ ñòðóæêîþ ³ ïîñòàâèòè íà ï`ÿòü - äåñÿòü õâèëèí â äóõîâêó. Ãîòîâîìó ïèðîãó äàòè òðîõè îõîëîíóòè ó ôîðì³, ïåðåêëàñòè íà áëþäî ³ ïîñèïàòè öóêðîâîþ ïóäðîþ.