Суп з сочевиці
У наших широтах з усіх бобових культур прийнято використовувати квасоля і горох. Але ж є ще сочевиця, з якої легко можна приготувати суп. Він легко внесе різноманітність у звичне меню, підкоривши багатьох своїм смаком і швидкістю приготування.
Вам знадобиться:
- Сочевиця червона - 400 гр;
- Цибуля - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Помідори - 2 шт;
- Картопля - 1 шт;
- Вода - 2 л;
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль, м`ята за смаком.
В останні роки сочевиця набирає популярність у сучасних господинь. Вона має всі переваги бобових, при цьому розварюючись набагато швидше тієї ж квасолі.
Найчастіше готують супи з сочевиці. Вони мають високу харчову цінність і відмінно зберігають всі її корисні речовини. Їх варять в Італії, Румунії, Туреччини, Індії та багатьох інших країнах. Тому-то рецептів супів з сочевиці так багато. І сьогодні ми хочемо запропонувати вашій увазі один з них.
інструкції
- Для приготування цього першого блюда в турецькому стилі (скажімо так) краще використовувати казан з кришкою або каструлю з товстими стінками. Налийте в неї масло, гарненько підігрійте його.
- Пасеруйте в ньому до прозорості порізаний кубиками цибулю.
- Потім додайте туди ж товсті кружечки очищеної моркви і обсмажте все разом до м`якості.
- Далі відправте в майбутній суп з сочевиці крупно порізаний помідор. Протушкувати все разом на маленькому вогні хвилин 10.
- За цей час очистіть картопля і поріжте його дуже тонкими скибочками. Кладіть його до інших овочів, додайте ще трохи олії. Нехай ці інгредієнти гасяться під кришкою до м`якості. Бажано, щоб в результаті вийшла майже каша.
- Вимийте сочевицю так, щоб зливається з неї вода стала абсолютно прозорою. Використовувати можна будь-який вид цієї бобової культури, але найсмачніше буде з червоною.
Замочувати її перед тим, як приготувати суп з сочевиці, немає необхідності.
- Кладіть її в каструлю до овочів і, помішуючи, пасеруйте хвилин 10, щоб зерна почали розшаровуватися.
- Після залийте все крутим окропом і варіть до м`якості на маленькому вогні. Оскільки це буде суп-пюре з сочевиці, важливо розварити її до стану пластівців. Тільки тоді блюдо можна посолити.
- Коли воно трохи прохолоне, протріть його через сито або подрібніть занурювальним блендером.
Готовий суп-пюре посипте сушеної або свіжої м`ятою. Подавайте його з лимоном. За бажанням можна додати грінки і тонкі скибочки в`яленого м`яса - буде смачно! Спробуйте його - ми відповідаємо, що цей рецепт супу з сочевиці тут же займе своє місце у вашій кулінарній книзі.
Смачного!
Готуємо сочевицю з овочами Як приготувати сочевицю з овочами? З сочевицею поєднуються багато овочів. Особливо смачно виходять страви з сочевицею, в яких також присутні морква, помідори, цибуля. Сочевицю з овочами гасять, смажать, запікають. Готують також салати з цього виду…
Суп з чорної сочевиці Який суп приготувати з чорної сочевиці? Чи треба її замочувати? Є безліч рецептів смачних супів з чорної сочевиці, іменованої також "білугою", мабуть, за схожість з чорною ікрою. Замочувати її не обов`язково, як і будь-яку іншу різновид сочевиці.…
Як приготувати пасту в індійському стилі? Відео: Харчо особливо Смачний З Курячим М`ясом .. Недорого, наваристий, В Східному Стилі До повсякденних це блюдо віднести не можна, рецепт та інгредієнти незвичайні. Потрібно підібрати макаронні вироби у вигляді довгої локшини, червону сочевицю і…
Суп-пюре з моркви з рікоттою? Суп-пюре з моркви з рікоттою - вишукане і делікатне блюдо італійської кухні, яке подається на обід. На 4 порції: морква - 400 г картопля - 200 г вершки - 100 г солона рикотта (або пармезан, або інший твердий ароматний сир) - 100 г хліб для…
Як приготувати суп з сочевиці з мисливськими ковбасками? Відео: рецепт сирного супу з копченими мисливськими ковбасками Суп з сочевиці з мисливськими ковбасками став для мене справжньою знахідкою в той період, коли мій син навідріз відмовлявся їсти все супи. Але після того як я йому приготувала суп…
Як приготувати сочевицю в томаті? Відео: Як приготувати сочевицю. Готувати рецепт легко! В даний час мало хто знає про сочевицю, не кажучи вже про те, як її правильно приготувати. І даремно, володіючи високими смаковими якостями і великою кількістю поживних речовин сочевиця…
Як приготувати сочевицю з курячим філе? Відео: Куряче філе в грецьких спеціях з пюре з сочевиці від ВкусНаДом Багато екзотичні овочі та фрукти прижилися в нашому меню, страви з них готуються і в свята, і на кожен день. Але сочевиця так і не стала популярною, більшість з нас навіть не знає…
Пророщена сочевиця: користь і шкода Сочевичний суп дуже популярний серед людей, які намагаються стежити за здоров`ям. Але виявляється не стільки сочевиця багата на вітаміни, як її паростки. Так, виявляється, для того щоб збільшити в чечевиці кількість мінералів і вітамінів, її…
Сочевиця зелена: користь і шкода Зелена сочевиця по праву вважається одним з найбільш корисних представників роду бобових. Відома з найдавніших часів, в наші дні вона не втратила своє значення в кулінарії. Сочевиця є універсальним джерелом рослинного білка, незамінних мінералів і…
Каша з сочевиці: користь і шкода Сочевиця один з тих продуктів, які були незаслужено забуті. Раніше її нарівні з крупами часто вживали в їжу, оскільки вона мала високу поживну цінність і була дуже доступна. Чому людям, які піклуються про здоров`я, слід їсти сочевицю і чи є до неї…
Сочевиця з цибулею і морквою 1 стакан зеленої сочевиці, 2 цибулини, 1 морква, 1 картоплина, 2,5 склянки води, сіль, зелень.Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками.Злегка обсмажити на олії.Картоплю нарізати кубиками.До цибулі та моркви додати промиту сочевицю і…