Сочевиця зелена: користь і шкода
Зелена сочевиця по праву вважається одним з найбільш корисних представників роду бобових. Відома з найдавніших часів, в наші дні вона не втратила своє значення в кулінарії. Сочевиця є універсальним джерелом рослинного білка, незамінних мінералів і вітамінів. Крім того, ця бобова культура ідеально підходить прихильником здорового способу життя.
Зміст
Відео: Сочевиця. Користь і шкода.
Чим корисна зелена сочевиця
Зелена сочевиця є одним з основних джерел рослинних волокон або клітковини. Завдяки її високому вмісту цей представник сімейства бобових нормалізує апетит, підтримує нормальну роботу шлунка, запобігає запори.
Ще один неоціненний плюс сочевиці - колосальне вміст білка. Рослинна речовина забезпечує розвиток м`язів, запобігає різноманітні серцеві захворювання, і при цьому майже не містить шкідливих жирів. Крім білка і клітковини, в чечевиці містяться вуглеводи, крохмаль, зола, насичені жирні кислоти.
Вживаючи в їжу зелену сочевицю на регулярній основі, ви заповнюєте запаси вітаміну В (фолієвої кислоти, тіаміну). Вони допомагають краще засвоюватися іншим поживним речовинам, покращує мозкову діяльність. Крім того, в ній містяться різноманітні мінерали, а саме, калій, мідь, магній і залізо. Подібний хімічний склад сприяє:
Відео: Сочевиця. Як готувати, властивості, користь.
- Зниження ризиків інсульту;
- Запобігання анемії;
- Підтримці міцності кісток;
- Захисті клітин від змін, викликаних вільними радикалами.
Страви на основі зеленої сочевиці підходять діабетикам, до речі, вони знижують не тільки цукор, а й холестерин, нормалізують високий тиск. Також, існує думка про те, що вона допомагає запобігти розвитку раку.
Перед термічною обробкою сочевицю цього сорту рекомендується замочувати, а лише потім піддавати варінні протягом тривалого часу.
шкода
Вирішивши приготувати страву з сочевиці пам`ятайте, перетравлюватися воно буде довго і навіть може бути болісно. На перших порах, не звиклий шлунок може відгукуватися на зміну раціону почуттям дискомфорту. Для запобігання проблем зі здоров`ям від цього продукту слід відмовитися в наступних ситуаціях:
- При захворюванні суглобів;
- При виразці, гастриті і коліті;
- При активному газоутворення.
Як приготувати суп з сочевиці з мисливськими ковбасками? Відео: рецепт сирного супу з копченими мисливськими ковбасками Суп з сочевиці з мисливськими ковбасками став для мене справжньою знахідкою в той період, коли мій син навідріз відмовлявся їсти все супи. Але після того як я йому приготувала суп…
Як приготувати сочевицю в томаті? Відео: Як приготувати сочевицю. Готувати рецепт легко! В даний час мало хто знає про сочевицю, не кажучи вже про те, як її правильно приготувати. І даремно, володіючи високими смаковими якостями і великою кількістю поживних речовин сочевиця…
Як приготувати сочевицю з курячим філе? Відео: Куряче філе в грецьких спеціях з пюре з сочевиці від ВкусНаДом Багато екзотичні овочі та фрукти прижилися в нашому меню, страви з них готуються і в свята, і на кожен день. Але сочевиця так і не стала популярною, більшість з нас навіть не знає…
Пророщена сочевиця: користь і шкода Сочевичний суп дуже популярний серед людей, які намагаються стежити за здоров`ям. Але виявляється не стільки сочевиця багата на вітаміни, як її паростки. Так, виявляється, для того щоб збільшити в чечевиці кількість мінералів і вітамінів, її…
Маргеланская редька: користь і шкода Маргеланская редька (інша назва зелена редька) нечасто з`являється на столі наших співвітчизників, так як вирощується в Азії. Це соковитий овоч з насиченим пікантним смаком, з якого часто роблять холодні закуски і додають в салати і супи. Редька має…
Квасоля червона: користь і шкода Відео: ФАСОЛЬ КОРИСТЬ | стручкова квасоля користь і шкода, квасоля біла і червона користь, квасоля чим корисна? Червона квасоля - пріроднийрастітельного білка. Сьогодні вона широко відома по всьому світу, а ось батьківщиною її прийнято вважати…
Варений горох: користь і шкода Горох - одна з найдавніших бобових культур, активно використовуються людиною в кулінарії. Вона має підвищену поживністю, містить значну кількість мікроелементів і вітамінів, сприяє загальному оздоровленню організму, лікування і профілактики…
Зелена квасоля: користь і шкода Квасоля - одна з найперших сільськогосподарських культур, яку первісна людина посадив поруч зі своїм житлом. Її вживали в їжу і в Стародавніх Китаї та Єгипті, а римлянами вона використовувалася не тільки як продукт харчування, але, розмелені,…
Каша з сочевиці: користь і шкода Сочевиця один з тих продуктів, які були незаслужено забуті. Раніше її нарівні з крупами часто вживали в їжу, оскільки вона мала високу поживну цінність і була дуже доступна. Чому людям, які піклуються про здоров`я, слід їсти сочевицю і чи є до неї…
Гриби гливи: користь і шкода Відео: ГРИБИ ГЛИВИ - КОРИСТЬ І ШКОДА Гриби є одними з улюблених овочів, оскільки їх можна додавати в салати, в випічку, супи і в м`ясні страви. Однак при цьому дієтологи ніяк не можуть прийти до висновку, корисні вони або ж їх шкода у багато…
Сочевиця з цибулею і морквою 1 стакан зеленої сочевиці, 2 цибулини, 1 морква, 1 картоплина, 2,5 склянки води, сіль, зелень.Цибулю і моркву нарізати дрібними кубиками.Злегка обсмажити на олії.Картоплю нарізати кубиками.До цибулі та моркви додати промиту сочевицю і…