Як спекти пиріг зі сметанно - грибний заливкою?
категорія Кулінарія
Відео: НІЖНИЙ Фруктовий ПИРІГ з пісочного тіста зі сметаною заливкою | Відео рецепти Delicious food
Для пирога готується дуже смачне і безпрограшна тісто, яке до того ж і дуже просто зробити. Пиріг печеться швидко - не потрібно робити опару, ставити тісто на расстойку, тісто замішується в той час поки готується начинка.Що знадобиться для приготування тіста
Половина пачки маргарину
Дві столові ложки вершкового масла
200 мл. молока
Пакетик сухих дріжджів (7 грам)
Півтори чайних ложки солі
Столова ложка цукру
Три склянки борошна
Для начинки
400 грам печериць
200 грам сметани
три яйця
100 грам сиру
Дві великі цибулини
Рослинна олія
зелень петрушки
приготування
Цибулю нарізати півкільцями. Гриби дрібно покришити. У рослинному маслі обсмажити цибулю, додати гриби і на маленькому вогні гасити до повного випаровування рідини. Підсолити, поперчити і зняти з вогню. Поки гриби остигають можна зайнятися тестом.
Молоко злегка підігріти. Дріжджі змішати з сіллю і цукром, покласти трохи борошна. Влити в цю суміш молоко, розмішати, почекати хвилин десять поки з`являться бульбашки. Покласти м`який маргарин і масло, всипати решту борошна, замісити м`яке тісто.
Змішати тертий сир, яйця, сметану і зелень. До остиглим грибів додати цю суміш. Розкачати тісто більше за діаметром ніж форма для випічки, викласти в форму так щоб краї звисали. На дні зробити проколи вилкою, викласти начинку, краї тіста загнути на начинку. Змастити яйцем, випікати 40 хвилин при температурі 180 градусів.