Як приготувати грибний суп з опеньків?
категорія Кулінарія
Відео: Юлія Висоцька - Грибний суп
Гриби - смачний і поживний продукт, з якого можна приготувати безліч різних страв. Найпростіше - грибний суп. Пропоную дуже швидкий рецепт приготування супу з опеньків.На чотири порції нам буде потрібно: 200 грамів свіжих або заморожених опеньків, 1 цибулина, 1 морква, 2 картоплини, рослинне масло, спеції і зелень.
У киплячу підсолену воду (1,5 літра) кладемо нарізану кубиками картоплю, на невеликій кількості рослинного масла обсмажуємо натерту на крупній тертці моркву і дрібно порізану цибулю. Коли картопля зваритися, кладемо в каструлю спочатку гриби, через 5-7 хвилин цибулю і моркву. Додаємо лавровий лист, чорний мелений перець, зелень - кріп, петрушку, сіль за смаком.
До столу суп з опеньків подається обов`язково зі сметаною. Готувати його про запас і зберігати в холодильнику не рекомендується з тієї причини, що розігрітий суп втрачає свої смакові якості. Краще відразу розрахувати кількість порцій і приготувати страву на один раз.
На приготування супу піде максимум хвилин 20, а домочадці і гості обов`язково оцінять кулінарні здібності господині.
Найкраще готувати суп з ранку або в обідній час, оскільки гриби є досить важкою для переварювання їжею і на вечерю їх вживати не рекомендується.
Смачного!