Як приготувати суп з білими грибами?
категорія Відповідь на запитання
Відео: СУП. Дуже СМАЧНИЙ і наваристий! суп з білими грибами.

Для приготування супу з білими грибами нам будуть потрібні: білі грибочки близько пів кіло, дві цибулини (порей), три морквини, трохи пекінської капусти (двісті - триста грам), сіль, перець, лавровий лист, спеції до грибів, півсклянки будь-якого сухого вина і трохи соєвого соусу.
Готуємо суп. Грибочки необхідно ретельно промити і нарізати на великі шматочки. Закладаємо гриби в каструлю, наливаємо два - два з половиною літра води. Ставимо на вогонь. Коли вода закипить, необхідно знімати пінку. Воду солимо, кладемо лавровий лист і спеції.
Тим часом нам необхідно обсмажити овочі. Моркву чистимо і нарізаємо півкільцями. Лук порей нарізаємо шматочками і обсмажуємо цибулю з морквою на олії.
Підсмажені овочі закладаємо в каструлю з грибами.
Тепер миємо й нарізаємо соломкою пекінську капусту. Варити довго цю капусту не варто, тому кладемо порізану капусту в самому кінці, хвилини за дві до закінчення варіння супу.
В кінці так само необхідно додати соєвий соус до смаку і півсклянки вина. Розмішуємо і вимикаємо вогонь під каструлею.
Гарячий суп розливаємо по глибоких тарілках. Подавати цей суп можна зі сметаною або з вершковим соусом.
Смачного!