Як приготувати грибний суп з чорносливом та родзинками?
категорія Кулінарія
Відео: Пісний Плов з грибами | Rice Pilaf With Mushrooms Recipe
Не дуже калорійний, швидкий в приготуванні, пікантний на смак - грибний суп з чорносливом та родзинками володіє ще однією важливою якістю: він довго не псується внаслідок того, що чорнослив володіє прекрасним дезинфікуючим властивістю і не дає розмножуватися бактеріям. Отже, як приготувати грибний суп з чорносливом та родзинками?Для приготування знадобляться: сушені гриби - 30 гр, вода - 2 л, ріпчаста цибуля - 2 шт, чорнослив без кісточок - 60 гр, 5-6 картоплин, родзинки без кісточок - 100 гр, масло рослинне - 2 ст. ложки, 1 ст. ложка борошна, сіль за смаком і рубана зелень петрушки - 3 ст. ложки.
Ізюм і чорнослив розпарюють. Гриби слід замочити, і зварити в цій же воді, перед варінням процідивши її. Отриманий грибний бульйон також проціджують, а зварені гриби нарізують дрібними шматочками. Після цього дрібно ріжуть цибулю, пасерують його на маслі, додають до нього борошно і злегка все обсмажують. Потім цибулі слід дати охолонути, а потім влити до нього трохи грибного бульйону і все ретельно перемішати.
У киплячий бульйон додають овочі і сухофрукти: картопля, нарізаний кубиками і розмочені родзинки і чорнослив. Картоплю варять до готовності, потім додають до нього гриби і пасерованний цибулю. За смаком додають сіль, доводять до кипіння. Перед безпосередньою подачею на стіл суп посипають рубаною зеленню.