Білокачанна капуста: користь і шкода
Відео: Білокачанна капуста користь для організму корисні властивості білокачанної капусти
Зміст
Звичайна білокачанна капуста завжди була на столі бажаним гостем. Цей овоч може вживатися в будь-якому вигляді: сирим у величезних кількостях різноманітних овочевих салатів, вареним - всім відомий український борщ і капусняк, смаженим, тушкованим - Така капуста прекрасно підходить на гарнір, квашених - салат з рубаною квашеної капусти незамінний в зимовий період. І при будь-якому способі приготування страви з капусти виходять не тільки смачними, а й корисними. Адже капустяний лист містить в собі величезну кількість корисних поживних інгредієнтів і вітамінів.
Зовсім не варто гнатися за якимись екзотичними фруктами, в надії збагатити організм потрібними вітамінами. Так як «екзотика» піддається тривале транспортування, вартість її непорівнянна з очікуваною користю. Але ж лікарі давно рекомендують кожному народу вживати в їжу продукти свого регіону - саме такі овочі та фрукти приносять найбільшу користь і при цьому коштують набагато дешевше.
Склад корисних речовин, що містяться в білокачанної капусті, вражає своєю різноманітністю: цілий набір вітамінів групи В, аскорбінова кислота, калійна сіль, клітковина, фітонциди, що рідко зустрічається, але дуже важливий для організму вітамін РР, фолієва кислота, фруктоза, сахароза, глюкоза. Багата капуста і мікроелементами. В її листі міститься марганець, цинк, алюміній, залізо.
Користь білокачанної капусти
Капуста належить якраз до тих досить рідкісним продуктам, які при певній тепловій обробці не втрачають свої корисні властивості, а навпаки посилюють їх. Це відбувається із які в капусті аскорбігеном, який під дією тепла перетворюється на вітамін С. Вплив корисних властивостей капусти на організм людини важко переоцінити:
- що міститься в листі фолієва кислота сприяє нормалізації обмінних процесів організму, покращує кровообіг;
- виводить надлишки рідини з-під шкіри;
- тартановим кислоти не дають вуглеводів трансформуватися в жири, але, на жаль, тільки при вживанні овоча в сирому вигляді. У смажених, варених і тушкованих блюдах ці кислоти розпадаються і таким корисним властивістю не володіють;
- свіжий капустяний сік лікарі рекомендують приймати людям зі зниженою кислотністю;
- в капусті вміст глюкози набагато більше, ніж в яблуках або в цитрусових;
- квашена капуста, яка містить молочну кислоту, корисна для усунення дисбактеріозу і відновлення мікрофлори кишечника-маючи низьку калорійність, квашена капуста - обов`язковий продукт для тих, що худнуть.
Чим шкідлива білокачанна капуста
Відео: Користь білокачанної капусти
Чим шкідлива білокачанна капуста
Відео: Корисні властивості капусти! Лікування капустою!
Відвертого шкоди білокачанна капуста принести не зможе, але і цей продукт має свої протипоказання:
- капусту не варто переїдати, при вживанні за один прийом великої кількості капусти, особливо в сирому вигляді, може привести до здуття живота, метеоризму і навіть нудоти;
- не рекомендована медиками капуста і при таких захворюваннях, як панкреатит, гастрит, підвищена кислотність, загостреннях енетероколіта, гормональні порушення, особливо проблеми зі щитовидною залозою;
- при постійно високому кров`яному тиску через великої кількості солі необхідно помірно споживати в їжу квашену капусту.
Звичайно, користь білокачанної капусти непорівнянна більше, ніж обмеження. Тому, ознайомившись з ними і не знайшовши шкоди для свого організму, людина може їсти улюблені страви з капусти, отримуючи при цьому не тільки задоволення, але і величезну користь.
Червона капуста: користь і шкода Червонокачанна різновид капусти відрізняється насиченим фіолетовим або синюватим відтінком з бордовими прожилками. Продукт дієтичний, містить всього 24 ккал і ніякого жиру, підходить для приготування простих і екзотичних салатів, вегетаріанських…
Капуста кольрабі: користь і шкода Кольрабі - це сорт капусти, стебло якої розростається в усі сторони. Якщо перевести німецьке слово «кольрабі» на російську мову, то вийде не що інше, як капустяна ріпа. За своїми смаковими якостями кольрабі дуже схожа з качаном від…
Китайська (пекінська) капуста: користь і шкода Ще зовсім недавно в нашому раціоні харчування з представників сімейства капусти, в їжу вживалася лише білокачанна капуста, відома всім своїми корисними властивостями. Сьогодні ж в будь-якому магазині можна знайти не тільки стала звичною…
Цвітна капуста: користь і шкода Цвітна капуста отримала таку назву завдяки своїм красивим суцвіттям, що нагадує квіти. Овоч хороший не тільки для приготування кулінарних шедеврів, він ще є лікувальним засобом від багатьох недуг.Дослідники в даний час впритул зайнялися вивченням…
У чому користь брюссельської капусти? Маленькі - трохи більше 5 см. В діаметрі, щільні качанчики брюссельської капусти містять білка і вітамінів більше, ніж білокачанна капуста. Корисні властивості брюссельської капусти дуже високі - в ній містяться майже всі відомі вітаміни,…
Тушкована капуста: користь і шкода Городня капуста - це сільськогосподарське рослина. Її широко використовують в кулінарії для приготування салатів, супів, запіканок та інших страв. Також капусту запікають, смажать і гасять. Капусті притаманні цінні харчові якості. Сьогодні ми…
Маринована капуста: користь і шкода Капуста білокачанна це багаторічна рослина. Капусту відносять до корисних овочевих страв. Її можна смажити, гасити, варити, солити, маринувати. Від цього користь капусти не зменшується. Сьогодні ми поговоримо про маринованої капусті. Вона…
Cоленая капуста: користь і шкода Відео: Квашена капуста! Про це по зомбоящик не скажуть! З приходом холодів організм будь-якої людини знаходиться під загрозою, йому катастрофічно не вистачає вітамінів, що містяться в свіжих овочах і фруктах, зменшується кількість мінералів та…
Чим корисна білокачанна капуста? Відео: СЕКРЕТИ Капуста білокачанна Вчені світу до сих пір не прийшли до єдиної думки, який овоч найкорисніший. У процесі досліджень вони прийшли до висновку, що у любителів овочів рідше зустрічаються пухлинні захворювання. Серед лідерів…
Чим корисна пекінська капуста? Не так давно на прилавках наших магазинів з`явилася пекінська капуста. Пекінська капуста - це рослина сімейства салатних. Ніжна і приємна на смак, пекінська капуста стала частою гостю і на наших столах. З пекінської капусти виходять чудові салати і…
Найкорисніші продукти, вирощені на власних грядках Відео: Всі про вирощування капусти. ПОСАДКА РОЗСАДИ У ГРУНТ.Часть 4 Найкорисніші продукти, вирощені на власних грядках, які очищають організм краще будь-яких ліків 1. Буряк червона. Цей овоч містить клітковину, мідь, фосфор, вітамін С та інші…