Тушкована капуста: користь і шкода
Городня капуста - це сільськогосподарське рослина. Її широко використовують в кулінарії для приготування салатів, супів, запіканок та інших страв. Також капусту запікають, смажать і гасять. Капусті притаманні цінні харчові якості. Сьогодні ми поговоримо про користь і шкоду тушкованої капусти.
Чим корисна тушкована капуста
Капуста тушкована вважається низькокалорійним стравою. Вона незамінна в раціоні людей, що стежать за своєю вагою. Капусту тушкують свіжу, солону і квашену. Що міститься в продукті вітамін В2 сприяє нормалізації енергообміну людини. Це позитивно позначається на стані шкірних покривів і слизової. Вітамін РР зміцнює судинні стінки. Також йому властивий судинорозширювальний ефект. Тушкована капуста багата на вітамін С. Він сприяє зміцненню судин, має антиоксидантні властивості, приводить в норму обмін холестерину. Клітковина в складі тушкованого блюда активізує перистальтику кишечника, перешкоджаючи запорів.
Капусту тушковану вельми корисно включати в раціон людям похилого віку. Їй властиво антисклеротичну дію. Клітковина знижує рівень шкідливого холестерину крові. Крім цього, капуста має послаблюючу ефектом. Якраз у літніх людей часто трапляються запори.
Ця страва благотворно впливає на імунну систему, підвищує працездатність організму. Це досягається за рахунок високого вмісту вітаміну С. Вченими було виявлено, що тушкована капуста скорочує вірогідність появи раку грудей, оскільки в ній міститься індол-три-карбинол. Ця речовина відомо сильним антиканцерогенну властивість.
Тушковану капусту бажано включати в раціон в міжсезоння. Вона заповнить нестачу вітаміну С. Для забезпечення організму добовою дозою цього вітаміну, необхідно включити в меню 200 грам продукту. Крім вітамінів, в капусті є кальцій, фосфор, магній, калій. Дане блюдо захищає сітківку ока від негативного впливу ультрафіолету.
Шкода тушкованої капусти
Існують протипоказання, при яких вживання в їжу тушкованої капусти небажано:
- загострення виразкової хвороби;
- ентероколіт;
- кишкові спазми;
- підвищена кислотність;
- перенесені операції на грудній клітці та черевній порожнині;
- підвищений артеріальний тиск;
- хвороби нирок.
При вживанні в їжу цієї страви у людини може посилюватися біль від подразнення слизової і кишечника.
Варто пам`ятати про те, що капуста не поєднується з молочними продуктами. При їх взаємодії може виникнути розлад шлунка.
Червона капуста: користь і шкода Червонокачанна різновид капусти відрізняється насиченим фіолетовим або синюватим відтінком з бордовими прожилками. Продукт дієтичний, містить всього 24 ккал і ніякого жиру, підходить для приготування простих і екзотичних салатів, вегетаріанських…
Китайська (пекінська) капуста: користь і шкода Ще зовсім недавно в нашому раціоні харчування з представників сімейства капусти, в їжу вживалася лише білокачанна капуста, відома всім своїми корисними властивостями. Сьогодні ж в будь-якому магазині можна знайти не тільки стала звичною…
Цвітна капуста: користь і шкода Цвітна капуста отримала таку назву завдяки своїм красивим суцвіттям, що нагадує квіти. Овоч хороший не тільки для приготування кулінарних шедеврів, він ще є лікувальним засобом від багатьох недуг.Дослідники в даний час впритул зайнялися вивченням…
Риба хоки (макрурус): користь і шкода Риба хоки (макрурус) - це хижа морська риба. Вона не має дрібних кісток. Це сприяє досить швидкому її приготування. Рибу гасять, смажать, запікають. М`ясо хоки вельми ніжне і соковите. У процесі приготування тушка добре зберігає форму і не…
У чому користь брюссельської капусти? Маленькі - трохи більше 5 см. В діаметрі, щільні качанчики брюссельської капусти містять білка і вітамінів більше, ніж білокачанна капуста. Корисні властивості брюссельської капусти дуже високі - в ній містяться майже всі відомі вітаміни,…
Білокачанна капуста: користь і шкода Відео: Білокачанна капуста користь для організму корисні властивості білокачанної капусти Звичайна білокачанна капуста завжди була на столі бажаним гостем. Цей овоч може вживатися в будь-якому вигляді: сирим у величезних кількостях різноманітних…
Маринована капуста: користь і шкода Капуста білокачанна це багаторічна рослина. Капусту відносять до корисних овочевих страв. Її можна смажити, гасити, варити, солити, маринувати. Від цього користь капусти не зменшується. Сьогодні ми поговоримо про маринованої капусті. Вона…
Cоленая капуста: користь і шкода Відео: Квашена капуста! Про це по зомбоящик не скажуть! З приходом холодів організм будь-якої людини знаходиться під загрозою, йому катастрофічно не вистачає вітамінів, що містяться в свіжих овочах і фруктах, зменшується кількість мінералів та…
Чим корисна білокачанна капуста? Відео: СЕКРЕТИ Капуста білокачанна Вчені світу до сих пір не прийшли до єдиної думки, який овоч найкорисніший. У процесі досліджень вони прийшли до висновку, що у любителів овочів рідше зустрічаються пухлинні захворювання. Серед лідерів…
Чим корисна пекінська капуста? Не так давно на прилавках наших магазинів з`явилася пекінська капуста. Пекінська капуста - це рослина сімейства салатних. Ніжна і приємна на смак, пекінська капуста стала частою гостю і на наших столах. З пекінської капусти виходять чудові салати і…
Тушкована капуста з гарбузом Хочу поділитися рецептом дуже простого і смачного страви: - 500 г білокачанної капусти - 150-200 г гарбуза - 1 головка ріпчастої цибулі - 3-4 ст.л. сметани - 1-2 ст.л. томатного соусу - сіль, чорний мелений перець - сухі трави за смаком - рослинна…