Розсіл квашеної капусти: користь і шкода
Відео: Лікування капустою і розсолом
Зміст
Капуста квашена в Росії вже давно стала одним з найбільш популярних національних страв. Обумовлює таку тенденцію простота приготування і не забувається, пікантний смак страви, яке до речі дуже корисно для здоров`я людини. Значна кількість вітамінів міститься в усіх його компонентах, і самому овочі, і отриманому при його приготуванні розсолі.
Відео: Про користь квашеної капусти (рецепт довголіття)
Користь розсолу квашеної капусти
Розсіл від квашеної капусти утворюється під час приготування страви. Спочатку овоч солять, а потім квасять (тобто витримують) протягом 2 - 3 діб. За цей час капуста бродить, в ній утворюється сік і різноманітні органічні кислоти (серед них молочна і яблучна), що забезпечують процес консервації.
Цінність соку або розсолу пояснюється тим, що ряд корисних властивостей переходять від капусти безпосередньо в утворюється рідина. Так, вона багата на аскорбінову кислоту, вітаміни РР і В, хлор, сірка, йод, ряд інших поживних речовин і груба клітковина.
Народна медицина стверджує, що регулярне вживання цього корисного і натурального напою сприяє усуненню або зменшенню наступних захворювань і патологій:
- Втрата життєвих сил при застуді (заповнюють втрату рідини);
- Похмілля (виводить токсини, прояснює свідомість);
- Виразка (поза стадією загострення);
- Токсикоз при вагітності;
- стоматит;
- бронхіт;
- туберкульоз;
- ожиріння;
- Глистяні інвазії;
- Цукровий діабет і багато інших.
Розсіл виводить з організму токсичні речовини, знижує рівень холестерину і має сечогінний ефект. Також, він усуває запори, сприяє усуненню каменів в жовчному міхурі.
Відео: Корисна Лі Квашена Капуста І Квас? Розумне Людство.
Необхідно відзначити, що розсіл від квашеної капусти активно застосовується і в косметології. Так, в поєднанні з яєчним жовтком він являє собою відмінний засіб для підвищення пружності, тонусу і еластичності шкіри в домашніх умовах.
шкода
Щоб витягти з розсолу квашеної капусти тільки користь, дотримуйтесь помірність і не вживайте надмірного його кількість. Незважаючи на значну видиму користь, протипоказання у такого напою все ж є. Серед них значаться:
- гіпертонія;
- Захворювання підшлункової залози;
- Патології щитоподібної залози;
- Ниркова недостатність.
Крім того, необхідно відзначити, що розсіл від квашеної капусти у великих кількостях може негативним чином позначитися на виробленні насіння у чоловіків.
Відео: Квашена капуста. Як вона нас обманює
Капустяний квас: користь і шкода Відео: Реджувелак або капустяний квас. Майстер-клас з приготування. Квас - напій для нашої країни традиційний, він має приємний смак і натуральним складом, відмінно втамовує спрагу і містить безліч вітамінів. Готувати його можна не тільки з солоду…
Щи: користь і шкода Відео: Рецепти перших страв. Щи кислі простий рецепт приготування страви Щи - споконвіку російське і національне блюдо, яке досить часто присутній на обідньому столі в якості гарячого супу. Щи мають багато корисних властивостей, але в той же час,…
У чому користь брюссельської капусти? Маленькі - трохи більше 5 см. В діаметрі, щільні качанчики брюссельської капусти містять білка і вітамінів більше, ніж білокачанна капуста. Корисні властивості брюссельської капусти дуже високі - в ній містяться майже всі відомі вітаміни,…
Капустяний розсіл: користь і шкода Розсіл з капусти отримують в результаті замочування білокачанної або іншого різновиду в солі і воді. В процесі квашення листя виділяють сік, який містить велику кількість вітамінів і мікроелементів. Використовують капустяний розсіл не тільки в…
Білокачанна капуста: користь і шкода Відео: Білокачанна капуста користь для організму корисні властивості білокачанної капусти Звичайна білокачанна капуста завжди була на столі бажаним гостем. Цей овоч може вживатися в будь-якому вигляді: сирим у величезних кількостях різноманітних…
Тушкована капуста: користь і шкода Городня капуста - це сільськогосподарське рослина. Її широко використовують в кулінарії для приготування салатів, супів, запіканок та інших страв. Також капусту запікають, смажать і гасять. Капусті притаманні цінні харчові якості. Сьогодні ми…
Маринована капуста: користь і шкода Капуста білокачанна це багаторічна рослина. Капусту відносять до корисних овочевих страв. Її можна смажити, гасити, варити, солити, маринувати. Від цього користь капусти не зменшується. Сьогодні ми поговоримо про маринованої капусті. Вона…
Сік квашеної капусти: користь і шкода Сік, отриманий з квашеної капусти, являє собою розсіл, що залишився після вживання овоча. Багато людей нерозумно виливають його, забуваючи про те, що напій містить величезну кількість вітамінів і надає на організм людини істотне, позитивний…
Cоленая капуста: користь і шкода Відео: Квашена капуста! Про це по зомбоящик не скажуть! З приходом холодів організм будь-якої людини знаходиться під загрозою, йому катастрофічно не вистачає вітамінів, що містяться в свіжих овочах і фруктах, зменшується кількість мінералів та…
Чим корисна білокачанна капуста? Відео: СЕКРЕТИ Капуста білокачанна Вчені світу до сих пір не прийшли до єдиної думки, який овоч найкорисніший. У процесі досліджень вони прийшли до висновку, що у любителів овочів рідше зустрічаються пухлинні захворювання. Серед лідерів…
Чим корисна пекінська капуста? Не так давно на прилавках наших магазинів з`явилася пекінська капуста. Пекінська капуста - це рослина сімейства салатних. Ніжна і приємна на смак, пекінська капуста стала частою гостю і на наших столах. З пекінської капусти виходять чудові салати і…