Штруделі з м`ясною начинкою - рецепт з фото

Щільний обід кожної сім`ї або зібралася для спільного дозвілля дружній компанії обов`язково включає в себе другу страву, як правило, приготоване з м`яса. Вдало урізноманітнити звичне, повсякденне меню зможе м`ясної штрудель. Досить оригінальний рецепт цієї страви з фото кожного з етапів його приготування продемонстрований нижче.

Відео: Смачний штрудель з м`ясом рецепт Секрету приготування на друге блюда

Щоб без праці і з істотною економією часу самостійно приготувати м`ясний штрудель, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

складові

Відео: Штрудель з м`ясом рецепт з фото

• 350-400 г борошна вищого сорту;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 середніх за величиною яйця;
• 1 цибулина;
• 500 г свинячо-яловичого фаршу (в даному випадку рекомендують з`єднати два сорти м`яса в рівних пропорціях);
• 250 мл кип`яченої або очищеної води кімнатної температури;
• сіль, чорний мелений перець - за смаком;
• пучок зелені (переважно кропу).

Представлений штрудель з м`ясним фаршем готують в такій послідовності:

• В першу чергу слід зайнятися тестом. Для замішування тіста в одній ємності з`єднують яйця, половину зазначеного вище кількості води, сіль і просіяне, а значить, збагачену киснем борошно. Отримане в результаті цих дій тісто має бути м`яким, але одночасно володіти пружністю і не прилипати до кінця вимішування до рук.




• Після приготування тіста для майбутнього штруделя можна приступати до роботи покроково з начинкою. Очищену від лушпиння цибулину слід гарненько подрібнити і з`єднати з фаршем. Начинку солять і перчать за власним смаком, після чого вводять в м`ясну масу пару столових ложок води. Фарш вимішують до однорідного стану.








• На наступному етапі роботи над стравою необхідно розкачати готове тісто, товщина якого не повинна перевищувати полусантіметра.








• На пласт тіста викладають складену заздалегідь начинку і розподіляють її рівномірно по всій поверхні. Покрите начинкою тісто акуратно згортають рулетом, формуючи таким чином майбутній штрудель з м`ясним фаршем.
• Утворений рулет нарізають порційними шматками круглої або овальної форми.




• Продовжуючи готувати страву, слід скористатися сковородою з високими бортами. Її нагрівають на середньому вогні конфорки, після чого вливають всередину ємності приблизно півсклянки води. Воду солять, перчать. У посуд вводять столову ложку оливкової олії. За бажанням в воду можна опустити і лавровий лист, що доповнить в результаті блюдо смаком і ароматом.
• Дочекавшись закипання води в сковороді, перетворені в невеликі за розміром рулети штрудель з м`ясною начинкою викладають одним шаром на дно посуду. Ємність необхідно щільно накрити кришкою, під якою блюдо тушкують на повільному вогні протягом 20-25 хвилин.



• За пару хвилин до повної готовності м`ясного штруделя, знявши зі сковороди кришку, в ємність додають дрібно посічену зелень, яку тушкують разом з іншими інгредієнтами до закінчення роботи.

Приготований за запропонованим рецептом в домашніх умовах м`ясної штрудель неодмінно знайде своїх шанувальників.