Штруделі з м`ясною начинкою - рецепт з фото

Штруделі з фаршем

Щільний обід кожної сім`ї або зібралася для спільного дозвілля дружній компанії обов`язково включає в себе другу страву, як правило, приготоване з м`яса. Вдало урізноманітнити звичне, повсякденне меню зможе м`ясної штрудель. Досить оригінальний рецепт цієї страви з фото кожного з етапів його приготування продемонстрований нижче.

Відео: Смачний штрудель з м`ясом рецепт Секрету приготування на друге блюда

Щоб без праці і з істотною економією часу самостійно приготувати м`ясний штрудель, необхідно запастися наступними інгредієнтами:

складові

Відео: Штрудель з м`ясом рецепт з фото

  • 350-400 г борошна вищого сорту;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 2 середніх за величиною яйця;
  • 1 цибулина;
  • 500 г свинячо-яловичого фаршу (в даному випадку рекомендують з`єднати два сорти м`яса в рівних пропорціях);
  • 250 мл кип`яченої або очищеної води кімнатної температури;
  • сіль, чорний мелений перець - за смаком;
  • пучок зелені (переважно кропу).

Представлений штрудель з м`ясним фаршем готують в такій послідовності:

  • В першу чергу слід зайнятися тестом. Для замішування тіста в одній ємності з`єднують яйця, половину зазначеного вище кількості води, сіль і просіяне, а значить, збагачену киснем борошно. Отримане в результаті цих дій тісто має бути м`яким, але одночасно володіти пружністю і не прилипати до кінця вимішування до рук.
  • Фарш, яйця, борошно, вода, масло, цибулю і спеції Яйця і борошно
    Тісто для штруделя Тісто і скалка на столі

  • Після приготування тіста для майбутнього штруделя можна приступати до роботи покроково з начинкою. Очищену від лушпиння цибулину слід гарненько подрібнити і з`єднати з фаршем. Начинку солять і перчать за власним смаком, після чого вводять в м`ясну масу пару столових ложок води. Фарш вимішують до однорідного стану.



  • цибулина подрібнена Фарш і лук

  • На наступному етапі роботи над стравою необхідно розкачати готове тісто, товщина якого не повинна перевищувати полусантіметра.



  • розкачане тісто М`ясна начинка на тонкому тесті

  • На пласт тіста викладають складену заздалегідь начинку і розподіляють її рівномірно по всій поверхні. Покрите начинкою тісто акуратно згортають рулетом, формуючи таким чином майбутній штрудель з м`ясним фаршем.
  • Утворений рулет нарізають порційними шматками круглої або овальної форми.
  • Звертаємо рулет з фаршем Рулет з м`ясною начинкою
    Порційні шматочки штруделя Вода зі спеціями

  • Продовжуючи готувати страву, слід скористатися сковородою з високими бортами. Її нагрівають на середньому вогні конфорки, після чого вливають всередину ємності приблизно півсклянки води. Воду солять, перчать. У посуд вводять столову ложку оливкової олії. За бажанням в воду можна опустити і лавровий лист, що доповнить в результаті блюдо смаком і ароматом.
  • Дочекавшись закипання води в сковороді, перетворені в невеликі за розміром рулети штрудель з м`ясною начинкою викладають одним шаром на дно посуду. Ємність необхідно щільно накрити кришкою, під якою блюдо тушкують на повільному вогні протягом 20-25 хвилин.
  • Штруделі в глибокій сковорідці Гасіння штруделів під кришкою

  • За пару хвилин до повної готовності м`ясного штруделя, знявши зі сковороди кришку, в ємність додають дрібно посічену зелень, яку тушкують разом з іншими інгредієнтами до закінчення роботи.

Приготований за запропонованим рецептом в домашніх умовах м`ясної штрудель неодмінно знайде своїх шанувальників.
м`ясні штруделі




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Штруделі з м`ясною начинкою - рецепт з фото