Штрудель з маком, повидлом і сиром
Відео: Ну, оочень смачна Випічка - Ватрушки і Рулети з маком!
Штрудель з маком, повидлом і сиром.
Час приготування: 60 хвилин + расстойка
Порцій: 6-8
Вам буде потрібно:
для тесту:
250г борошна
20г свіжих дріжджів (3 г сухих)
30г цукру
125г теплого молока
40г м`якого вершкового масла
щіпка солі (1/2 ч. л. солі)
цедра 1 лимона
1 жовток
для макової начинки:
70мл молока
75г маку
40г меду
1,5 ст.л. панірувальних крихти
для сирної начинки:
20г вершкового масла
65г цукру
1 яйце
150-200г сиру
1 ст.л. рома
1 ст.л. з гіркою крохмалю
150г сливового повидла
1 жовток і трохи молока для змащення
Як готувати:
1. Змішати трохи борошна з цукром, дріжджами і 50мл теплого молока. Накрити і дати постояти хвилин 15, потім додати інші інгредієнти і замісити тісто. Вимішувати хвилин 10. Накрити і поставити в тепле місце на 1-1,5 години. Тісто має збільшитися в об`ємі в 2 рази. Тим часом підготувати начинку.
2. Молоко з маком і медом довести до кипіння, прибрати з плити, накрити кришкою і дати постояти хвилин 30, щоб мак добре розпарився. (Я потім ще перемолола розпарений мак в блендері). Потім додати 1 ст.л. крихти і перемішати.
3. Окремо змішати тепле вершкове масло з сиром, цукром, яйцем, додати ром і крохмаль, добре перемішати.
4. Тісто розкачати в прямокутник товщиною 3 мм і перенести на деко, застелене пекарської папером. Раджу зробити це відразу, бо потім, коли штрудель вже з начинкою, він може порватися. Викласти спочатку повидло, потім мак і сир і загорнути штрудель. Чи не занадто туго! Дати постояти ще хвилин 30-40, потім змастити верх яйцем з молоком і випікати при 170 градусах близько 25 хвилин (у мене пішло 35 хвилин) до рум`яної скоринки. Дати охолонути і посипати цукровою пудрою.
Смачного!
Автор: Saharisha
Як приготувати угорський горіховий рулет? Відео: Як спекти рулет з солодкого дріжджового тіста, з горіхами або з маком! Дуже ароматний, ошатний і смачний горіховий рулет по праву називають святкової випічкою. Крім горіхів для начинки використовується родзинки, какао і кориця. Що…
Як приготувати здобні бублики? Відео: Українські бублики з маком (за ГОСТом) Випічку можна робити з будь-якими доповненнями - з родзинками, в`яленої вишнею, шматочками кураги або чорносливу, фініків, з горішками або просто з ванільним цукром. Що потрібно для тіста Чайна…
Як спекти дріжджові рогалики? Чим добре дріжджове тісто - випічка довго не черствіє, рогалики виходять м`якими, пухнастими. Найпростіша начинка для них - кориця з цукром, можна робити з мармеладом, повидлом, вишнею. Що знадобиться для приготування Стакан теплого молока…
Як приготувати картопляний штрудель? Відео: Як приготувати штрудель. Рецепт другої тарелі від Івана! Цей рецепт сподобається любителям несолодкої випічки. Він дуже демократичний, до складу тесту можна додавати будь-які спеції і прянощі, а в компанію до картоплі додати скибочки шинки…
Булочки з корицею або маком Відео: Ну дуже красиві булочки з маком, корицею, варенням, 6 видів форм булочокскладовіборошно - 0,5 кг.молоко - 1 стаканяйця - 2 шт.дріжджі - 1 пакетиквершкове масло - 35 гр.цукор - 100 гр. для тіста і ще приблизно стільки ж для посипаннясіль -…
Як спекти хліб з шинкою і сиром? Відео: СМАЧНИЙ ПШЕНИЧНИЙ ХЛІБ з сиром і кропом в хлібопічці. Як приготувати ХЛІБ з сиром і кропом. Хліб можна назвати і ледачою піцою. Продукти приблизно такі ж - шинка, сир, маслини, не вистачає тільки помідорів або кетчупу. Взагалі ж, для начинки…
Сирні завитки Відео: Сирні завитки в сметанному заливанні сирні завитки Складові: - Для тесту: 350 г борошна 3 г сухих дріжджів 100 г молока 50 г цукру 50 г вершкове або рослинне масло 70 г сметани 3.5 г солі - Для начинки: 500 г сиру 1 яйце 100 г…
Як спекти плюшки з манкою? Цей рецепт сподобається тим, хто любить хліб з хрусткою скоринкою і не розсипчастим м`якушем. Він виходить плотноватого, трохи гумовим - на любителя. Можна робити на опарі або відразу замішувати тісто. Що знадобиться з продуктів 200 мл. води 250…
Шоколадний штрудель шоколадний штрудель продукти: борошно 220 г какао-порошок 40 г вода 110 мл сіль яйце 1 шт. масло вершкове 120 г яблука чи груші 3 + 3 шт. цукор коричневий 100-150 г мигдальні пелюстки кориця родзинки 100 г бісквітна або сухарна крихта масло для…
Як спекти штрудель з сирного тесту з вишнею? Якраз саме зараз починається сезон дозрівання такою смачною і корисною ягоди, як вишня і тому тепер прийшов час готувати різні страви і десерти з нею, а одним з найулюбленіших багатьма страв подібного роду є всілякі вироби з тіста з начинкою з вишні…
Як приготувати цукрові плетінки? Відео: Як приготувати здобні плетінку з маком, За рахунок того, що в тесті багато масла, плетінки НЕ черствіють кілька днів, навіть на третій день після випічки вони залишаються свіжими і нітрохи не втрачають в смаку. Робити легко і швидко, плетінки…