Коли з`явилося швейцарське блюдо - раклет?
Раклет чимось нагадує сирне фондю, оскільки в ньому використовується розплавлений сир. Часто буває так, що для виготовлення страви раклет береться сир з такою ж назвою.Раклет вважається у швейцарців національною стравою, походить від французького racler, яке означає шкребти або шкребти. Власне ці слова дуже підходять для прочісування виготовлення раклет. Найцікавіше, що записи про цю страву збереглися навіть у монастирських книгах, в яких згадується про живильний смажений сир, який виготовляли альпійські пастухи. Вважається, що страва виникло в результаті того, що пастухи спеціально підкладали сирну головку ближче до вогню, а вона відповідно танула і плавився. Пастухи харчувалися тим, що шкребли з твердого сиру його размягченную частина. На сьогоднішній момент для страви раклет можна використовувати різний сир, часто з додаванням перцю або часнику, такий сир може бути також виготовлений з молока кози. Зараз Раклет готують в особливій печі - раклетніце, а сир соскабливают раклетним ножем.
Як приготувати биточки з картоплі, твердого сиру і сиру? Відео: Картопляні котлети рецепт Страви з картоплі з яйцем і сиром як приготувати смачно вечерю швидко Смачні і до того ж вельми корисні биточки можна приготувати за пропонованим рецептом. Незвичайне поєднання картоплі, сиру і сиру робить смак…
З чого готують фуа-гра? Фуа Гра - страва французької кухні, яке готують з жирної гусячої печінки. Для отримання печінки для приготування фуа-гра, гусака відгодовують спеціальним чином. Але перш за все, це спосіб приготування печінки. Сучасні кухарі навчилися готувати цю…
Що таке аджика і як її приготувати? Якщо перевести з абхазького мови, то аджика буде позначати «сіль». Пастухи-чабани, йдучи навесні в гори пасти овець, збирали від господарів сіль. Після солі завжди дуже хочеться пити, і тварини, наївшись солі, пили більше води, а від…
Що таке гарнір? Читаючи в кінці рецепта рекомендації подавати страву з тих чи інших гарніром, ми навіть не замислюємося про те, що позначає це поняття. Для нас все просто - гарнір це доповнення до риби чи птиці, м`яса. Це може бути картопля, каші, макарони, овочі.…
Сирне суфле Складові: 4,5 ч.л. вершкового масла 4,5 ст.л. борошна 1/2 склянки 2% -го молока 1/2 склянки тертого сиру чеддер 2 яйця (білки і жовтки окремо) приготування: У сотейнику розтопіть вершкове масло. Обсмажте на ньому борошно до коричневого кольору.…
Фондю Це швейцарське блюдо прославило свою Батьківщину не менше, ніж її гірські озера, надійні банки і якісний шоколад. Просте і смачне, воно ідеально підходить для всіляких романтичних вечерь або веселих посиденьок з друзями. Приготувати фондю будинку…
Чи їдять змій? У російській кулінарної традиції таких страв не існує, а ось на Сході в стравах з зміїного м`яса нічого незвичайного не бачать. У Китаї з м`яса отруйних змій готують різні страви, причому вже не одне тисячоліття. Суп з змії, барбекю - Поширені…
Суп-пюре з болгарського перцю - (перші страви) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Болгарський перець - 3 шт. Цибуля - 1 шт. Часник - 2 зубчики. Бульйон курячий або м`ясний - 150 мл. Оцет яблучний - 1 ч.л. Вершки не жирний - 5 ст.л. Сіль, зелень - за смаком. А тепер готуємо Суп-пюре з…
Звідки з`явилася назва міста - единбург? Вважається що назва «Единбург» походить від бретонського назви Din Eidyn, що в перекладі означає «Фортеця Ейдіна». Дана фортеця розташовувалася на території бріттского стародавнього королівства під назвою Гододін. Звідки ж…
Які смакові характеристики у сирів рокфор? Рокфор є одним з найбільш своєрідних сирів, він відноситься до м`яких сирів. У цьому сирі міститься найбільша кількість зеленої цвілі, ніж в інших сирах. У любителів рокфору вважається, що чим більше цвілі, тим краще сир. Справжнім рокфором…
Юні пастухи, румунія, 1950-ті Юні пастухи, Румунія, 1950-ті