Що можна приготувати з сулугуні?
Сулугуні - це помірно солоний ропні сир, злегка жовтуватого або білого кольору. Готується він з овечого, коров`ячого або козячого молока або суміші двох - трьох видів молока в різних пропорціях. Технологія виробництва досить складна, як і у будь-якого сиру. Сулугуні роблять свіжим, копченим, з начинкою з солоного сиру з м`ятою. У нас сулугуні не дуже популярний, а тим часом, приготувати з нього або з ним можна багато цікавих і смачних страв. Найпростіша подача сулугуні - це нарізка. Сир і помідори - відмінний варіант швидкого перекушування. Солонуватий сир подається до вина в компанії з аждікой і великою кількістю всілякої зелені - кінзи, базиліка.
Сулугуні додають в салати - Сир нарізається шматочками і змішується з червоною цибулею, помідорами, огірками, редискою, консервованої квасолею, маслинами. Залежно від інгредієнтів салат може заправлятися кислим молоком, сметаною, бальзамічним оцтом або складним соусом на основі оливкового масла з додаванням гірчиці, спецій.
можна приготувати смажений сир. На сковорідку викладаються скибочки картоплі, обсмажуються, до них для соковитості додаються кружечки помідорів і на овочі зверху викладаються скибочки сулугуні. Готується все на невеликому вогні під кришкою, за хвилину - іншу до готовності кришка знімається. Їдять таке блюдо з пилу - з жару, прямо зі сковорідки. Ще простіше зробити смажений сулугуні в паніровці з борошна та яєць. Невеликі шматочки сиру панірують спочатку в борошні, потім в яйці і обсмажуються в маслі. Чудовий смак у омлету з сулугуні. Сир злегка обсмажують на сковорідці, заливається збитими яйцями (додається мінеральна вода) і запікається до готовності в духовці. Сулугуні прекрасно поєднується з лимонним соком і разом вони додаються до м`ясних, рибних і овочевих страв. Можна натерти сулугуні в макарони, в смажену картоплю, в овочевий салат, яєчню. 
Точні пропорції додавання сулугуні в якусь страву дотримуватися не обов`язково, це справа смаку. Він підійде в будь- овочеві запіканки - Гострий солонуватий смак сиру добре поєднується з овочами. Сулугуні з картоплею - традиційна начинка для осетинських пирогів, дрібно нарізану сулугуні і багато базиліка - начинка для баранячої м`якоті, рулет з якої готується з великою кількістю цибулі, з часником і маслинами, все поливається м`ясним соком і вином. 
Але мабуть найвідоміше блюдо з сиром сулугуні - це хачапурі. Рецептів дуже багато, є різні варіанти тесту і начинки, але в будь-якому рецепті повинен бути присутнім сулугуні. Він може додаватися разом з сиром або без нього, з додаванням часнику, перцю, зелені, тісто готують листкове, дріжджове, прісне або загортають начинку в тонкий лаваш і запікають.Єдине що не слід забувати під час приготування страв з сулугуні - сир досить солоний і якщо додавати його в великих кількостях, то можна зіпсувати смак страви. Все добре в міру.
Як приготувати курку в тесті? Дуже смачним і красивим виходить страва під назвою «Забинтувати курка». Ця страва прикрасить собою будь-який святковий стіл. Отже, для того щоб приготувати забинтовану курку, знадобиться: 3 шт. курячих філе кг. листкового тіста…
Що смачного можна приготувати з сиру "халлумі"? З халлумі (також як і з сулугуні) можна приготувати смачну закуску, яку можна готувати і в будні дні, і в свята. Я говорю про смаженому сирі в кукурудзяної скоринці. Ця страва настільки просте і швидке в приготуванні, що задоволення починаєш…
Як приготувати солодкий пиріг з лаваша з сиром? Відео: солодкий пиріг з лаваша з сиром і сухофруктами Всі ми звикли до того, що з лаваша роблять солоні пироги. В якості начинки використовувалося сулугуні і багато зелені. А цей пиріг навпаки адресований тим, хто любить солодке. Тут в якості…
Як приготувати салат - закуску з помідор і бринзи? Порційний салат виглядає дуже ефектно і барвисто, і можете не сумніватися в тому, що зникне зі стола він одним з перших. Таке поєднання продуктів багатьом припаде до смаку, а оригінальний спосіб подачі тим більше не залишить салат без уваги. …
Як приготувати сирний пиріг з кефіру тесту? Відео: Як приготувати листковий пиріг з сиром Сирний пиріг з кефіру тесту, рецептом якого я із задоволенням ділюся з вами, є ідеальним десертом до чашечки свіжозвареного кави. Солонуватий, легкий, що віддалено нагадує суфле, цей пиріг легко знайде…
Як приготувати салат «сніговичок»? Відео: СВЯТКОВИЙ САЛАТ СНЕГОВИК. ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ З ВІДЕО №72. КУХНЯ. Колекцію ідей для оформлення новорічного столу можна поповнити ось таким салатом. Щоб вийшов симпатичний сніговичок доведеться трошки постаратися і мобілізувати свої художні…
Як приготувати грузинське блюдо "ачма"? Відео: ачма - СУПЕР СТРАВА !!! БОМБА НА СТОЛІ! З лавашем і сиром (сулугуні і бринза). різновид хачапурі О, «ачма» ... Це так смачно, що можна мову собі проковтнути і не помітити! Звичайно, доведеться трохи повозитися, але, панове, це…
Як приготувати овочеві оладки з м`ятою і базиліком? Відео: Сулугуні в мигдальної скоринці Кожній прянощі в цьому рецепті відводиться і своя роль, і своє місце. Базилік додається в тісто, для додання аромату і смаку, а м`ята йде в соус з йогурту. Складові: дві великі картоплини, три кабачка, одна…
Що таке хачапурі? (Рецепти) хачапурі (Грузинське ) - грузинське блюдо, представляє з себе коржик з сиром. Назва походить від пури - хліб і хачо - сир. Є безліч її видів. Аджарські хачапурі печуться у вигляді човника і заливаються яйцем. Імеретинсье хачапурі мають…
Хачапурі по-мегрельських Свій рецепт хачапурі є в кожній родині, але цей - класичний. Складові: Сулугуні 400 г Пшеничне борошно 400 г Молоко 350 мл Сухі дріжджі 5 г М`який маргарин 25 г Цукор 10 г Рослинна олія 20 г Сіль 8 г Спосіб приготування: 1. Сулугуні нарізати…
Пиріг "хачапурі" (пиріг із бринзою або сулугуні) Відео: Страви з сиру, бринзи.ХАЧАПУРІ! Пиріг "Хачапурі" (пиріг з бринзою або сулугуні) Для тесту нам потрібно: 100 гр. вершкового масла, 125 гр. сиру, 1 яйце, 12 ч. Ложки соди, 1 склянка борошна, 2 ч. Ложки цукрового піску, дрібка…