Що таке гарнір?
Читаючи в кінці рецепта рекомендації подавати страву з тих чи інших гарніром, ми навіть не замислюємося про те, що позначає це поняття. Для нас все просто - гарнір це доповнення до риби чи птиці, м`яса. Це може бути картопля, каші, макарони, овочі. Як йде справа з гарніром в міжнародній кулінарії?Гарніром у французькій кухні і в міжнародній кулінарії називають прикраса готового блюда, в тому числі зеленню петрушки, кропу. Приправа до основної страви, в якості якої найчастіше використовують овочі, укладені бордюром навколо м`яса, риби, птиці теж називається гарніром.
У деяких зарубіжних кухнях гарніром називають меншу частину страви стосовно більшої, причому вона може бути і м`ясної, і овочевий, і круп`яної. Якщо перевести на звичні нам мірки, то в відбивною з картопляним пюре гарніром буде відбивна, оскільки її менше, а пюре - основною стравою. А не навпаки, як це прийнято у нас. Наприклад, в азербайджанській кухні плов складається з рису, м`яса і фруктів. Рис буде основною стравою, а м`ясо і фрукти - гарніром до нього.
І ніяк не підходить під визначення гарніру овочевий салат, який подається в окремій тарілці. Це самостійне блюдо, тоді як гарнір - складова частина холодної закуски, другого блюда або коктейлю.
Як приготувати курячі грудки по-французьки? За винятком свинини, інгредієнти ті ж самі, що і в м`ясі по-французьки. Але готується куди швидше, поки робиться овочевий салат і готується гарнір - курочка вже готова. Зовсім не клопітно, а прекрасний смак готового блюда гарантований. знадобиться:…
Як готується різдвяна індичка по-англійськи? Відео: Ну, оочень смачна - Різдвяна Індичка! Запеченнаяіндичка - святкове блюдо американців. Її готують на День подяки, на Різдво. Традиція ця пішла, швидше за все, зі старої доброї Англії, де індичка, тушкована в овочах, традиційно готується до…
Як приготувати картоплю в пивному клярі? Варену картоплю можна просто обсмажити, а можна обсмажити його в пивному клярі. Незвично, і ще раз переконуєшся що незважаючи на достаток рецептів, з картоплі можна приготувати абсолютно нове блюдо. Що знадобиться для приготування Три великі…
Як використовують м`яту в кулінарії? Відео: М`ята Mint М`яту широко використовують в кулінарії всього світу, це одна з найбільш поширених і популярних прянощів. Сушені та свіже листя м`яти додають і в десерти, і в м`ясні страви, і в випічку. Мабуть, такий універсальністю можуть…
Що таке менажница? Відео: Менажница «Святкова» Менажница - це велике блюдо овальної або круглої форми, розділене перегородками на кілька секцій. Деякі моделі випускають із загальною підставкою, на якій розташовані окремі секції - такі менажніци більш…
Як приготувати гуляш з риби? Незвичайно смачна страва, запашне, соковите, пікантність якому в смакових відчуттях надає томатно-гірчична заливка. Подається з гарніром, як правило, з рисовим, але картопелька теж підходить дивовижно. Цілком гідне занесення в вашу скарбничку…
Як приготувати печінку з майонезом? Печень з майонезом буде прекрасним блюдом, яке можна приготувати на обід або вечерю, гарніром до нього стане молода відварна картопля, спагетті або макарони ...Для приготування печінки з майонезом нам знадобиться: 500 грам свіжої печінки- пачки…
Як приготувати сосиски з сиром і беконом? Якщо любите урізноманітнити швидкі сніданки і вечері, спробуйте цей варіант. Часу займає не більше ніж банальне відварювання сосисок, а смак звичайно ж виграє. Поки запікаються сосиски якраз буде час зробити овочевий салат. Що знадобиться для…
Як приготувати картопляно-рибний гарнір "смак"? Відео: Страви з риби Ця страва подається як самостійне. Воно прекрасно послужить як гарячого страви на будь-якому святковому столі. Завдяки своїм складом, це картопляно-рибна страва сподобається багатьом. Спробуйте і ви його приготувати. …
Як приготувати рожевий рис? Відео: Як правильно зварити рис. 3 способи приготування ідеального розсипчастого рису. Для різноманітності гарнір з рису можна зробити не звичним білим, а пофарбувати його в апетитний рожевий колір. Вся хитрість полягає в додаванні невеликої…
Як приготувати квасоля в томаті? Відео: Квасоля в томатному соусі з овочами Блюдо дуже калорійне, але як би там не було, а квасоля - продукт дуже корисний і включати в раціон харчування її необхідно. Можна обмежитися додаванням в різні салатики, але рекомендую приготувати її як…