Як готувати капусняк?
Якщо скучили за справжнім, ситно супу, то запорізький капусняк - це те, що вам потрібно. Смачний, поживний, наваристий! У ньому використовуються самі традиційні продукти, які і знайти завжди легко, і не викличуть заперечення у консервативно налаштованих їдців. Думаю, що цей суп можуть сміливо брати в свій арсенал всі любителі смачної і здорової їжі.Запорізький капусняк
На 4-6 порції вам знадобляться:
Свинина (можна з жировим прошарком) - 400-450 г
Картопля - 400-450 г
Капуста квашена - 500-600 г
Пшоно - 2 ст.л.
Цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
Морква - 1-2 шт.
Сіль, перець - за смаком
Перець горошком - 5-8 шт.
Лавровий лист - 2 шт.
Масло вершкове - 2-3 ст.л.
Сало свиняче - 50 г
Свіжа зелень - за смаком
Спосіб приготування:
1) Заздалегідь відваріть свинину, охолодіть бульйон в холодильнику, для того, щоб зняти те сало, яке утворюється на поверхні бульйону. Варену свинину наріжте на невеликі шматочки.
2) В цьому салі вам потрібно буде загасити квашену капусту. Але тушкуйте не до повної готовності, а так, щоб капуста розм`якла.
3) У добре розігрітій олії обсмажте частину всього цибулі і моркви до золотистого кольору.
4) Шматочок сала перейдіть на м`ясорубці і додайте до нього дрібно нарізану цибулю (решту), добре промите пшоно і свіжу зелень (бажано петрушку), і все розітріть ложкою або зітреш толокушкой в загальну масу.
Тепер потрібно все зібрати в одне ціле, а точніше у найсмачнішу суп. Але почати слід з картоплі. Почистіть і наріжте його невеликими скибочками, а потім відваріть в суповому бульйоні протягом 10-15 хвилин. Після цього покладіть в каструлю тушковану капусту, заготовку з сала, обсмажені цибулю з морквою, сіль, перець і інші спеції. Варіть суп до повної готовності, а потім вимкніть вогонь. Дайте капусняк трохи настоятися.
При подачі на стіл приправте кожну порцію свіжою зеленню.
Смачного!
Варене сало варене сало Ніжне сало, з невеликим прошарком ароматного м`яса !!!! Складові: грудинка свиняча цибулиння 2-3 пакетика чаю (з розрахунку на приблизно 1 кг сала) за бажанням можна додати кілька штучок підкопченими чорносливу часник цибуля (краще…
Як приготувати гороховий суп з копченостями? Відео: Гороховий суп з копченостями відео рецепт Гороховий суп хороший в різних варіаціях, але мені він дуже подобається, якщо приготувати його з копченими м`ясними продуктами. Мені здається смачніше суп знайти важко. Гороховий суп з копченостями …
Пісна кухня. Як приготувати борщ з квасолею? Чесно кажучи, пісний борщ, зварений з квасолею, готувати не складно. Постарайтеся перший раз строго дотримуватися того рецептом, який я приведу нижче, а вже потім, якщо знадобиться, можете внести свої корективи. Хоча по мені, так цей борщ не…
Щоб зготувати баварський салат з квашеної капусти? Відео: Страви з квашеної капусти - Готуємо разом - Інтер Всі, хто був у Німеччині, напевно пробували знаменитий баварський салат з квашеної капусти і грудинки. Ось і я, одного разу спробувавши цю чудову закуску, вже не можу без неї обходитися. З…
Як готувати запіканку з картоплі з тунцем? Відео: Запіканка з картоплею і куркою / Готувати легко 600 г наразвврівающагося картоплі 2 моркви (близько 250 г) 250 мл овочевого бульйону 500 г філе тунця сік 1 лимона 4 ст. л. гірчиці з естрагоном сіль перець 2 цибулини-шалот 2-3 пера зеленої…
Щоб зготувати щі з квашеної капусти з грибами? Відео: Щи з квашеної капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу У пісні дні як не можна, до речі, підійде такий чудовий суп, як щі з капусти з грибами. Легкий, ситний, низькокалорійний, цей суп виручить і всіх тих, хто бореться із зайвою…
Як приготувати суп з копченими ковбасками? Відео: Сирний суп з копченими ковбаскамиЯк приготувати картопляний суп з ковбасками? Дозвольте поділитися з вами одним рецептом, який я б віднесла до експрес-кухні. Суп цей завжди мене виручає, коли немає багато часу на те, щоб приготувати більш…
Борщ український «дієтичний» Складові: - 140 г цибулі ріпчастої - 180 г буряка - 100 г моркви - 250 г картоплі - 450 г капусти білоголової свіжої - 30 г олії соняшникової - 300 г томатного соку - 30 г зеленої цибулі - 25 г петрушки - 25 г кропу Спосіб приготування: 1.…
Як приготувати овочеве рагу? Овочеве рагу - це блюдо корисне, багате вітамінами і дуже смачне. Рагу можна подавати на обід або вечерю. Для приготування Вам буде потрібно: 0,5 кг. капусти белокочанной- 0,5 кг. кабачков- 300 гр. болгарського перца- 300 гр. томатов- 150 гр.…
Як приготувати розсольник з ріпою? Відео: Розсольник з перловкою і солоними огірками Рецепт приготувати обід класичний швидко смачно відео Якщо ви ніколи до цього не пробували розсольник з ріпою, то значить, вам не знайомий насичений смак і чудова легкість, якими може похвалитися…
Смачний борщ з куркою. Покрокова інструкція з фото. складовіКурка - 1/2Морква - 1 шт.Картопля - 4 шт.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Капуста білокачанна - 400 гр.Протерние томати - 5 ст. ложокЛавровий лист - 2 шт.Сіль, перець за смакомВідео: Борщ - покроковий рецепт приготування найсмачнішого українського…