Як готувати борщ по-сибірський?
Борщ по-сибірський - це один з найсмачніших супів, які я коли-небудь їла. Можете бути впевнені, якщо навчитеся готувати цей суп, щасливе сімейне життя вам забезпечена. Тому, за роботу!
Борщ по-сибірський
На 4-6 порції вам знадобляться:
Фарш з яловичини - 150 г
Яйце - 1 шт.
Картопля - 2-3 шт.
Буряк - 2-3 шт. (Середні)
Квасоля - 1/3 склянки
Цибуля ріпчаста - 2 цибулини
Капуста білокачанна - 150-200 г
Морква - 1 шт.
Часник (дрібно нарізану) - 2-3 часточки
Свіжа зелень (кріп, петрушка, шпинат, кінза) - за смаком
Сіль, перець - за смаком
Цукор - 10 г
Оцет - 1 ст.л.
Томатна паста - 2 ст.л.
Бульйон (яловичий) - 1 л
Сметана - за смаком
Масло - для смаження
Спосіб приготування:
Борщ по-сибірський готується в кілька етапів:
1) Плануючи готувати на обід сибірський борщ, замочіть напередодні ввечері квасоля в холодній воді. Дайте їй годин 8 для розмочування. А потім, ретельно промийте та відваріть до готовності без будь-яких добавок.
2) У добре розігрітій олії обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору. Потім додайте до цибулі натерту на дрібній тертці моркву, прожарьте її хвилини 3-5, додайте томатну пасту і дайте пару хвилин овочам потомитися.
Потім, в окремій сковороді обсмажте нашатковану або натерту на крупній тертці буряк, підлити в неї трохи бульйону, введіть трохи оцту і весь цукор, і залиште буряк гаситися.
Коли буряк стане м`якою, то з`єднайте її з цибулею і морквою.
3) Поставте каструлю з бульйоном на вогонь і дайте йому закипіти, після чого відразу ж покладіть в нього нашатковану соломкою капусту. Коли бульйон з капустою закипить, то пора відправляти варитися і нарізану на невеликі кубики картоплю. Нехай все повариться хвилин 7-10.
4) Тепер прийшла пора додати в каструлю все заготовки, тобто квасоля і буряк, а також додати часник, сіль, перець. Потомити весь вміст хвилин 15, після чого можна вимикати вогонь і дати борщу настоятися ще хвилин 20.
5) Поки борщ настоюється, приготуйте фрикадельки з фаршу, змішавши його з яйцем, солю, перцем, і дрібно нарубаної зеленню (за бажанням) і відварити в підсоленій воді протягом 15 хвилин.
Коли фрикадельки будуть готові, розкладіть їх в порційні тарілки і залийте борщем.
При подачі на стіл заправте кожну порцію свіжою зеленню і сметаною.
Будьте здорові!
Як приготувати суп з квасолі? Відео: Як приготувати квасолевий суп. Дайиндау як квасолевий суп. Найкращі рецепти. Суп з квасолі готується дуже просто, але, незважаючи на цю простоту, з`їдається він завжди з великим задоволенням. Особливо вітається моєю родиною цей суп в…
Рецепт борщу з квасолею Відео: Дуже смачний український борщ з квасолеюБорщ - улюблена домашня страва для багатьох. Кожен готує його по-різному, у когось виходить краще, у когось гірше. Є сотні рецептів, але, як то кажуть, бабусин - найкращий. Ви навіть уявити собі не…
Як приготувати борщ? Відео: Принципи приготування борщу Борщі є національною українською стравою, і являють собою супи, до складу яких обов`язково входить буряк. Борщі зазвичай готують на м`ясному, кістковому, грибному бульйоні. Всі борщі мають червонуватий колір і…
Пісна кухня. Як приготувати борщ з квасолею? Чесно кажучи, пісний борщ, зварений з квасолею, готувати не складно. Постарайтеся перший раз строго дотримуватися того рецептом, який я приведу нижче, а вже потім, якщо знадобиться, можете внести свої корективи. Хоча по мені, так цей борщ не…
Рецепт борщу з куркою Відео: Борщ. Борщ з куркою. Мамулін рецептиВидів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з…
Як приготувати пісний квасолевий суп? Відео: Пісний суп Пісний квасолевий суп - це черговий яскравий приклад того, що пісна їжа може бути дуже ситної і неймовірно смачною. А якщо цей суп подати з часниковими грінками, то вам обов`язково захочеться з`їсти ще й добавку. Пісний…
Як зробити борщ? борщ - Традиційна страва української кухні. Напевно, кожен чув про цю страву, і може навіть встиг спробувати. Це різновид супу, в основі якого є буряк, за що він і виходить червоного кольору. Багато господині готують борщ своїм рідним, і у кожної є…
Борщ український «дієтичний» Складові: - 140 г цибулі ріпчастої - 180 г буряка - 100 г моркви - 250 г картоплі - 450 г капусти білоголової свіжої - 30 г олії соняшникової - 300 г томатного соку - 30 г зеленої цибулі - 25 г петрушки - 25 г кропу Спосіб приготування: 1.…
Смачний борщ з куркою. Покрокова інструкція з фото. складовіКурка - 1/2Морква - 1 шт.Картопля - 4 шт.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Капуста білокачанна - 400 гр.Протерние томати - 5 ст. ложокЛавровий лист - 2 шт.Сіль, перець за смакомВідео: Борщ - покроковий рецепт приготування найсмачнішого українського…
Борщ холодний Буряк 160, морква 40, оцет 3% -ний 16, квас хлібний 730, цибуля зелена 50, огірки свіжі 100, яйця 1 шт., Цукор 10, зелень петрушки і кропу, сметана 80. Буряк і моркву нарізають соломкою, припускають (буряк припускають з оцтом). Молоду буряк…
Холодний борщ рецепт - (супи рецепти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Буряк - 1 шт Картопля - 3 шт Яйця - 4 шт Огірок - 3 шт Зелена цибуля - 1 пучок Майонез - 200 г Часник - 2 зубчики Зелень - за смаком Сіль, перець - за смаком А тепер готуємо Холодний борщ рецепт - (супи…