Про шкоду і користь манної каші.
Манна крупа виготовляється з пшениці. Вона швидко розварюється, добре засвоюється, містить мінімальну кількість клітковини (0,2%). Рідкі манні каші включають в дієти, які призначаються при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і після операцій на шлунку і кишечнику.
Манка - єдина крупа, яка перетравлюється в нижньому відділі кишечника і тільки там всмоктується в його стінки. Вона наповнює організм силою, є гарним засобом для лікування всіх хвороб шлунка. Манка є хорошим засобом лікування всіх хвороб кишечника, очищає організм від слизу і виводить жир. У манній крупі - мало клітковини, проте вона багата на рослинний білок і крохмаль. У той же час вміст вітамінів і мінеральних речовин в цій крупі значно нижче, ніж в інших.
Манна крупа, як і крупи практично всіх злаків (крім рису, кукурудзи, гречки), містить велику кількість клейковини (глютену). Багато людей не переносять глютен, він викликає у них целіакію. Саме клейковина дає пружність тесту і м`яку пишність хліба. Ці люди мають підвищену чутливість до глютену, що виявляється в болях в зв`язках, проблеми з шлунково-кишковим трактом, екземі, діареї, анемії. Симптоми, викликані надмірним вживанням гліадин, повністю зникають протягом 2-3 тижнів при дотриманні агліадіновой дієти, тобто виключення з раціону харчування манної каші і інших гліадин-містять продуктів.
У рідкісних випадках протеїни глютену можуть викликати гостру алергічну реакцію або навіть спровокувати прояви целіакіі- захворювання, що має генетичне походження. Алергія на пшеницю, як правило, проходить з віком, целіакія ж вимагає дотримання агліадіновой дієти протягом усього життя. Під впливом глютену у хворих на целіакію слизова оболонка кишечника стоншується і порушується всмоктування всіх поживних речовин, особливо жирів. Треба сказати, що глютен може викликати ще одне захворювання - алергію. Вона також проявляється розладом стільця. Діагноз целіакії поставити нетрудно- треба зробити біопсію слизової кишечника, а далі-дієта: всі продукти з глютеном виключаються на все життя. Доведеться відмовитися від хліба і борошняних виробів, від каш (крім гречаної і рисової) і всіх продуктів, куди входить борошно-вареної ковбаси і сосисок, соусів, рибних консервів в томате- Адже навіть 200-500 мг глютену на добу досить, щоб порушити кишкове всмоктування.
Яка каша корисніше? Відео: Яка каша корисніше Каша не тільки проста і смачна їжа, але і найголовніше - корисна. Будь-яка каша етоклетчаткі, яка допомагає виводити шлаки з організму, тому каші їсти треба. Звичайно, все добре в міру і захоплюватися кашами не варто,…
Білий рис: користь і шкода Відео: БУРИЙ РІС - КОРИСТЬ І ШКОДА | бурий нешліфований рис, користь нешліфований рису, Про жоден інший зерновою культурою не говорять так суперечливо дієтологи, як про рис. Одні дієтологи наполягають, що його вживання призводить до появи зайвої…
Бородинський хліб: користь і шкода Багато гурманів віддають перевагу бородинскому хлібу з тієї причини, що в порівнянні з білими сортами хліба він має більш чітко виражений смак і пряний аромат. Так як в його склад входить житнє борошно, сумніватися в його користь не доводиться. Але…
Вівсяне молоко: користь і шкода Молоко - смачний і корисний продукт. Але, на жаль, не всі люди можуть вживати його в їжу з - за алергії на молочний білок. Молоку тваринного походження є чудова альтернатива - молоко на рослинній основі, або вівсяне молоко. Таке молоко легко…
Ячна крупа: користь і шкода Ячна крупа - результат дроблення зерен ячменю, попередньо очищених від мінеральних частинок і квіткових оболонок. Технологія, використовувана для обробки зернової основи, зберігає максимальну кількість вітамінів групи В, А, РР і D і мінеральні…
Ячна каша: користь і шкода У наші дні ячна каша - страва рідкісне і навіть не популярне, інші злаки витісняли ячмінь з щоденного раціону наших співгромадян. Слід зазначити, що тенденція це неправильне і незаслужена, адже злак містить колосальну кількість корисних компонентів,…
Зелена гречка: користь і шкода Ви вперше в житті побачили гречку зеленого кольору? Не лякайтеся, це та ж сама крупа, яка просто не була обсмажена. Натуральна гречка виглядає саме так і має зелений колір. Варто сказати, що та коричнева крупа, яку ми купуємо в магазинах, піддається…
Перлова каша: користь і шкода У колишні часи каша з перлової крупи вважалася блюдом царським. У наші дні вона цінується також досить високо. Висока поживність і наявність великої кількості корисних речовин робить її незамінний блюдом для смачного сніданку, що дає сили організму…
Булгур: користь і шкода На жаль, в українській кухні булгур не використовується так широко, як у вірменській або середземноморської кухнях. У стравах він успішно замінює рис і кусу-кус, будучи більш корисною і смачною крупою. Булгур має і певні протипоказання, про які слід…
Рейтинг корисності каш! Відео: Крупи для схуднення. Рейтинг найкорисніших круп для схуднення. Рейтинг корисності каш! Гречана каша Очолює рейтинг гречана каша. До її переваг можна віднести високий вміст рослинних білків (з добре збалансованим амінокислотним складом),…
Чим корисна перлова крупа? Перлова крупа дуже корисна і завжди цінувалася на Русі. Цей злак має унікальний вітамінний склад і славиться своїми дієтичними властивостями. Перловка - це джерело корисних речовин, в цій крупі є вітаміни групи В, вітаміни А, Д і Е. У перлової…