Що таке аррорут?
Аррорут - кращий загусник не можна і придумати.Цей шовковистий білий порошок - натуральний крохмаль, отриманий з тропічної рослини маранта родом з Америки.
Аррорут не містить жиру, легко засвоюється і несмачний (тому не може змінити смак ніжних соусів).
Згущує суміші при низькій температурі (ідеальний для яєчних соусів і рідких заварних кремів, які згортаються при сильному нагріванні).
Його здатність робити продукти більш густими, в два рази вище, ніж у пшеничного борошна, крім того, він не мутніє при загусанні, тому дозволяє отримати гарні фруктові соуси і підливи.
І, нарешті, він не має того крейдяного присмаку, яким відрізняється кукурудзяний крохмаль.
Як використовувати
Розчиніть 1,5 ч. Л. аррорута в 1 ст. л. холодної рідини.
Вмішайте холодну суміш у чашку гарячої рідини в кінці приготування страви.
Помішуйте до загустіння. При такій пропорції виходить приблизно чашка соусу, супу або підливи середньої густини.
Для більш рідкого соусу візьміть 1 ч. Л. аррорута.
Якщо ж вам потрібна більш густа консистенція -добавьте - 1 ст. л. аррорута.
Що приготувати з качки? Відео: Найсмачніша качка тушкована в соєвому соусі / Страви з качки / Якщо не знаєте, що б такого смачного створити з качки, то пропоную рецепт нескладного страви. Приготувавши його, ви зможете вжити качку або як основне блюдо з овочевим,…
Як в кулінарії використовують соєвий соус? Відео: Курка з соєвим соусом Натуральний соєвий соус буває двох видів - світлий і темний. Для його приготування потрібно чимало часу - від кількох місяців для світлого соусу до двох - трьох років для соусу темного кольору. Від витримки і часу…
Як готувати підливу? Відео: Спагеті і смачна заправка - підлива. Найбільш популярний вид соусів (підливи) готується на основі рідини, що залишилася в листі після смаження в духовці м`яса, курки або риби. Цю рідину можна згустити борошном або кукурудзяним крохмалем або…
Як готувати пиріг з червоно - білим соусом? Відео: Білий соус Готуємо білий соус до риби відео від Petr de Cril # 39; on Родзинкою цього шоколадного пирога є поєднання двох різних соусів: ягідного і ванільного. Ось рецепт цього пирога з червоно - білим соусом ... Для приготування пирога нам…
Для чого потрібна пахта? Колись пахтою називали рідина, яка залишалася в маслоробці після збивання масла. У наші дні сколотини виробляють шляхом введення в молоко культури бактерій, що роблять молоко гущі і додають йому різкіший смак. При температурі близькій до…
Які продукти добре заморожуються? Відео: Заготовки м`яса і овочів / Замороження Добре - це в даному випадку означає, що практично не втрачають зовнішній вигляд і не міняють колір після розморожування, не розшаровуються і не розділяються (це стосується соусів і кремів). Добре…
10 Варіантів домашніх соусів 10 ВАРІАНТІВ ДОМАШНІХ СОУСІВ. (СОХРАНИ НА СТІНИ, ПРИГОДИТСЯ) Від правильного вибору соусу в значній мірі залежать смак, естетичний вигляд і якість страви. Ми пропонуємо 10 найсмачніших соусів для різних страв. 1. Сметана (15%) + пара зубчиків…
Як приготувати швидкий соус на будь-який смак? Є безліч страв, які стають набагато смачніше, якщо до них приготувати соус. І є безліч прекрасних рецептів соусів. Ось тільки не завжди є час, щоб їх приготувати. У такому випадку і стане в нагоді ось цей рецепт. Що потрібно для соусу: стакан…
Як зберігати соуси Відео: ТОМАТНА ПАСТА (СОУС). Як зберігати томатну пасту після розтину банки? Два перевірених способи.Різноманітні соуси додають блюдам особливу пікантність. Вершковий, м`ясної, грибний, овочевий соус можна купити в магазині або приготувати…
Які є поради з приготування майонезу? Відео: Домашній майонез: принципи готування [Чоловіча кулінарія] Емульсія з рослинної олії, яєчних жовтків і лимонного соку або оцту, звана майонезом, є одним із класичних французьких соусів. Як приготувати На кожен яєчний жовток візьміть 1 ст. л.…
Замість ботокса - крохмаль! Для зрілої шкіри з проявляються зморшками і ознаками втоми чудово підійде натуральна маска від зморшок, ефект від якої ні скільки не поступається знаменитому ботоксу. Маска готується на основі картопляного крохмалю (1 столова ложка), який…