Щоб зготувати крем-фреш?
Відео: Крем фреш
Так називають вершки з приємним кислуватим смаком і густою однорідною консистенцією. У різних країнах їх готують по-різному. У Франції, наприклад, вершки НЕ пастеризують, вони стають густими природним шляхом, за рахунок містяться в них бактерій.
У США вершки пастеризують, а для загущення і надання характерного гострого смаку додають кислоту - сколотини або сметану.
Крем-фреш використовують для приготування соусів і прикраси солодких страв.
Як приготувати крем-фреш
У маленькій каструлі підігрійте на слабкому вогні 2 чашки жирних вершків до 38 ° С. Вмішайте чверть чашки сколотин, потім перекладіть суміш у скляний або пластиковий контейнер. Накрийте і поставте в тепле місце, наприклад біля радіатора. Дайте постояти 24 години.
Вершки злегка загустеют. Щоб зробити їх більш густими, поставте в холодильник принаймні на 4 години перед використанням.
як зберігати
Тримайте крем-фреш в щільно закритій ємності в холодильнику протягом 10 днів.
Як приготувати замінник зі зниженим вмістом жиру
Змішайте півчашки знежиреної сметани, півчашки 1% -ного молока і 1/4 ч. Л. цукру. Накрийте і дайте постояти в теплому місці до ранку, щоб суміш загусла. Перед використанням потримайте в холодильнику 4 години. Накрийте і зберігайте в холодильнику близько 2 тижнів.
Як приготувати крем-суп з печерицями? Відео: Французький Крем-Суп з печерицями Хочу вам запропонувати рецепт абсолютно незрівнянного крем-супу з печерицями, який завжди буде доречний на святковому столі, хоча, якщо ви любите себе побалувати смачною їжею, то і в звичайний день він теж…
Крем-суп з кабачків (цукіні) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: кабачки (Цукіні) - 2-3 шт. Цибуля - 1 шт. Картопля - 1 шт. Часник - 1 зубчик. Вершкове масло - 1 ст.л. Сметана - 4 ст.л. Бульйон будь - 3 склянки. Сіль, перець - за смаком. А тепер готуємо Крем-суп з…
Що ми знаємо про заварний крем? Заварний крем, який іноді запікають у духовці, а іноді варять при постійному помішуванні, зазвичай готують з яєць і молока, або вершків. Варена заварний крем, наприклад англійський крем, кондитерський крем і лимонна помадка, зазвичай подають як…
Вершковий крем Дуже смачний вершковий крем на молоці. Приготування такого крему гранично просте, з цим рецептом впорається будь-хто. Вершковий крем підійде для різних тортів, тістечок, а також для наповнення печива «Горішки». Для приготування страви…
Як приготувати ванільний крем? Відео: Як приготувати Капкейкі | Шоколадний і Ванільний крем - рецепт | It # 39; s Time to Cook Ця страва припаде до смаку завзятим ласунам, які не можуть і дня прожити, щоб не з`їсти чогось солоденького і смачного. Інгредієнти у розрахунку на 4…
Як готується крем - брюле? Крем - брюле можна назвати класичним французьким десертом. Спробуємо приготувати це смачне блюдо самостійно, тим більше що готувати його не складно, але все ж деякі хитрощі в приготуванні крем - брюле є ... Отже, нам знадобляться: вершки, цукор,…
Чорничне морозиво зі сметани Складові: 1 стакан чорниці Цукор - 1/2 склянки Цедра 1 лимона Сік половини лимона Жирні вершки - 3/4 склянки Сметана - 3/4 склянки Ванілін - 1 чайна ложка приготування: У каструлі змішайте чорницю, цукор, цедру і сік лимона. Поставте на середній…
Гарбузовий крем-суп з лисичками - (перші страви фото) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Гарбуз (м`якоть) - 600 м Картопля - 3 шт. Вершки 30% - 300 мл. Гриби лисички - 250 г. Бекон - 100 г. Петрушка - пучок. Сухі прованські трави - 0,5 ч.л. Оливкова олія - 1-2 ст.л. Сіль за смаком. А тепер…
Ідеальний домашній ліфтинг-крем. Ідеальний домашній ліфтинг-крем. Нічого складного, основні компоненти купуємо в аптеці, мед - тільки якісний (краще липовий). Вам знадобиться: 1 ст. ложка меду, 1 ст. ложка касторової олії, 1 ч. ложка вазеліну, 1-2 краплі йоду. * Спочатку…
Чим корисний фреш? Фреш - це свіжовичавлені фруктові або овочеві соки, які останнім часом почали впевнено лідирувати в перевагах багатьох людей, замінюючи собою чай або каву. Чим же корисний фреш? Розглянемо в нашій статті. Постійне вживання свіжих соків практично…
Десерт "бризки шампанського" Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Шампанське - 300 мл. Сік і цедра одного лимона. Цукор - 2 ст.л. Желатин - 20 р крем: Шампанське - 1 ст.л. Лимонний сік - 1 ст.л. Цукор - 1 ст.л. Вершки - 75 мл. А тепер готуємо Десерт "Бризки…