Як готувати пиріг з червоно - білим соусом?
категорія Кулінарія
Відео: Білий соус Готуємо білий соус до риби відео від Petr de Cril # 39; on
Родзинкою цього шоколадного пирога є поєднання двох різних соусів: ягідного і ванільного. Ось рецепт цього пирога з червоно - білим соусом ...Для приготування пирога нам знадобляться: одна чорна шоколадка, близько двохсот грам мигдальних горіхів, п`ять яєць, шість столових ложок вершкового масла, півсклянки цукру і який-небудь ароматний лікер для просочення вже готового пирога.
Для приготування червоного соусу нам знадобляться ягоди, цукор і вода.
Для приготування білого соусу (ванільного): ванільний цукор, молоко, цукор, крохмаль.
Готуємо пиріг. Як бачите, цей пиріг готується без борошна. Сполучною компонентом будуть мигдальні горіхи, їх необхідно подрібнити у блендері. Потім змішуємо горіхову крихту з маслом, додаємо спочатку жовтки і цукор. Розмішуємо. На водяній бані топимо шоколад і додаємо його до тесту. Потім додаємо збиті білки. Розмішуємо.
Готуємо пиріг хвилин тридцять в духовці при температурі 180 градусів. Готовність пирога можна визначити, проткнув його дерев`яною зубочисткою. Якщо тісто не прилипає, то пиріг готовий.
Тепер пиріг дістаємо і просочуємо лікером.
Для приготування червоного соусу ми змішуємо ягоди з цукром і водою. Проварюємо соус до густоти.
Білий соус готуємо так: доводимо молоко до кипіння, всипаємо ванільний цукор і раніше розведене в невеликій кількості молока крохмаль. Проварюємо на повільному вогні хвилини три.
Обидва соусу необхідно остудити.
Нарізаємо пиріг на порції, викладаємо на блюдо, а по обидва боків шматочка пирога наливаємо соуси.