Як приготувати рибу з картоплею у фритюрі по-англійськи?
Відео: FISH&CHIPS | Англійська стріт-фуд
Риба і смажена у фритюрі картопля - невід`ємна частина британської культури і певною мірою спадщина промислової революції XVIII століття. Голодним робітникам потрібно було запропонувати щось ситне і за розумною ціною.Риба і картопля ідеально відповідали цій вимозі.
750 г неразварівающегося картоплі
1 яєчний білок
4 шматки рибного філе (по 150 г), наприклад тріски
4 ч. Л. майонезу
25 г вершкового масла
50 г панірувальних сухарів
1 ст. л. натертого пармезану
1 ст. л. подрібненої петрушки
1 ст. л. подрібненого шніт-цибулі
сіль перець
часточки лимона
приготування
1. Розігрійте духовку до 200 ° С (духовку з конвекцією до 180 ° С). Застелите два дека папером для випічки. Очистіть картопля і відваріть його в киплячій воді протягом 5 хвилин. Злийте воду, злегка остудіть, обсушити паперовим рушником і наріжте спочатку скибочками завтовшки 2 см, а потім брусочками шириною 1 см.
2. Збийте білок в піну, але не надто міцну. Занурте в нього картоплю. Білок, що зцідіть по краплях. Викладіть картоплю на один з листів. Запікайте в попередньо розігрітій духовці на середньому рівні 35 хвилин. Коли картопля запече з одного боку, переверніть його.
3. Помийте рибу, насухо промокніть її і покладіть на другий лист. Повапните кожне філе чайною ложкою майонезу. Розпустіть в маленькій каструльці вершкове масло, зніміть її з плити. Змішайте розтоплене масло з панірувальними сухарями, пармезаном і зеленню. Посоліть і поперчіть. Повапните вийшла пастою рибу.
4. Запікайте рибу в попередньо розігрітій духовці 10-15 хвилин на самому верхньому рівні. Розкладіть рибу і картоплю по тарілках. Прикрасьте часточками лимона і подавайте гарячими.
На порцію: 390 ккал, білки 33 г, жири 12 г, вуглеводи 38 г
Час приготування: 55 хвилин
Як готуються котлети з картоплі і риби з песто? Відео: Як приготувати картопляні котлети (оладки). Смачний рецепт від Івана! Даний рецепт котлет з картоплі і риби з песто, розрахований на чотири порції: 500 г розсипчастого картоплі 400 г філе риби, наприклад тріски 125 мл молока 3 пера зеленої…
Як приготувати картопляно-грибний пиріг з розмарином? Відео: Грибний пиріг Інгредієнти на вісім порцій: 1 кг картоплі розсипчастого 200 г глив 50 мл овочевого бульйону 1 цибулина 2 зубчики часнику 200 г густих жирних вершків 1 ст. л. дрібно нарубаного розмарину 1 ст. л. лимонного соку сіль перець 1…
Як приготувати хрусткі картопляні ресті з пармезаном? Відео: [КАРТОПЛЯНИЙ ГАРНІР] Запечена картопля в духовці з сиром і ароматними травами Інгредієнти для приготування чотирьох порцій: 3 ч. Л. оливкової олії екстра-класу 1/3 кг неразварівающегося картоплі 1 ч. Л. нашаткованого розмарину сіль за…
Як приготувати картопляні часточки з зеленню? Відео: Рецепт картоплі по селянськи як в Макдональдсі Щоб приготувати картопляні часточки з зеленню, візьміть наступне: 200 г сметани 1 кг, не розварюється при варінні картоплі 1 ч. Л. сушеного майорану 100 мл соняшникової олії 1 ч. Л. нарізаного…
Як приготувати молоду картоплю з розмарином? Відео: Печена молода картопля з розмарином, швидкий рецепт | Вадим Кофеварофф Для приготування молодої картоплі з розмарином, в розрахунку на 4 порції, беремо: 2 ст. л. оливкової олії екстра-класу, 600 г дрібного молодої картоплі кілька гілочок…
Як приготувати пиріжки з начинкою з м`яса і картоплі? Відео: Рецепт начинки для пиріжків з картоплею. Рецепт розрахований на чотири порції: 250 г борошна + ще трохи для розкочування тіста 1/2 ч. Л. солі 1/2 ч. Л. сушеного чебрецю 125 г холодного вершкового масла 5-6 ст. л. крижаної води 1 яйце для…
Як приготувати рибу по волзьких? Ця страва готується з філе риби і картоплі. Для цієї страви підійде філе хека або судака. Ось рецепт риби по волзьких: Нам потрібні такі продукти: філе рибки близько пів кіло, картопля шість штук (великих), сіль, прянощі для риби, трохи сиру,…
Як приготувати яловичину з глазурованою картоплею? Відео: Як приготувати Рагу з яловичини з картоплею - Ragout Для приготування чотирьох порцій, візьмемо: 0,5 кг філе яловичини часник - пару зубчиків 5 ст. ложок дижонской гірчиці 1 ст. л. меду - рідкого 1 ст. ложка оцту - краще яблучного 1/4 ч.…
Щоб зготувати рибу по-паризькі? Відео: Картопля по французьки в духовці. М`ясо і картоплю від Івана! Абсолютно незрівнянний рецепт приготування риби вдалося мені розшукати в безкрайніх просторах мережі багато років тому, і дуже вдячна тій людині, хто поділився ним. Не знаю, чи так…
Як готуються биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки? Відео: Биточки з сьомги з картоплею Биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки - це дуже смачне і корисне блюдо, для нього беремо: 500 г розсипчастого картоплі 500 г філе лосося 350 мл рибного бульйону 2 яєчних жовтки 2 ст. л.…
Як готувати запіканку з картоплі з тунцем? Відео: Запіканка з картоплею і куркою / Готувати легко 600 г наразвврівающагося картоплі 2 моркви (близько 250 г) 250 мл овочевого бульйону 500 г філе тунця сік 1 лимона 4 ст. л. гірчиці з естрагоном сіль перець 2 цибулини-шалот 2-3 пера зеленої…