Як запекти на грилі морський язик з молодою картоплею?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Філе пангасіуса (морський язик) в духовці - рецепт приготування
750 г дрібного молодої картоплі1 гілочка м`яти
4 морських мови без шкіри, готових для кулінарної обробки (по 225 г)
40 г вершкового масла
дрібно натерта цедра і сік 1 великого лимона
сіль перець
500 г молодого шпинату
мелений мускатний горіх
часточки лимона
приготування
1. Ретельно помийте картопля щіткою і варіть його 8 киплячій воді 20-25 хвилин до м`якості, додавши при цьому м`яту. Картопля злийте і злегка обсушити.
2. Розігрійте гриль до найвищої температури. Застеліть деко папером для випічки. Помийте рибу, насухо промокніть її і покладіть на деко. Розпустіть в маленькій каструльці вершкове масло. Додайте лимонну цедру і сік, перемішайте. Посоліть і поперчіть.
3. Збризніть рибу лимонним маслом і запікайте під грилем 5-6 хвилин. Обережно переверніть, ще раз збризніть лимонним маслом і запікайте ще 5-6 хвилин, поки риба не почне злегка відділятися від кісток.
4. Тим часом переберіть шпинат, помийте його і, не обсушівая, потримайте в каструлі 3 хвилини на слабкому вогні. Посоліть і поперчіть, приправте мускатним горіхом. Подавайте рибу гарячої зі шпинатом і картоплею, прикрасивши дольками лимона.
На порцію: 415 гикав, білки 47 г, жири 12 г, вуглеводи 29 г
Час приготування: 35 хвилин