Як приготувати традиційну грецьку мусака?
Відео: Мусака по-грецьки
Ця запіканка з баклажанів з картоплею, м`ясним фаршем і овечим сиром -одна з найпопулярніших страв національної грецької кухні. Майже у кожної гречанки знайдуться свої, що передаються з покоління в покоління секрети її приготування.
2 баклажана
сіль перець
6 ст. л. оливкової олії екстра-класу і ще трохи для змащування форми
2 цибулини
2 зубчики часнику
400 г фаршу з яловичини або баранини
1 банка консервованих томатів (250 мл)
мелений чорний перець
750 г неразварівающегося картоплі
2 ст. л. панірувальних сухарів
200 мл натурального йогурту
4 яйця середнього розміру
по 1 ст. л. подрібненого орегано і чебрецю
100 г бринзи
100 г натертого Емменталя
приготування:
1. Помийте баклажани і наріжте їх скибочками завтовшки в півсантиметра. Рясно посоліть, залийте водою і залиште на 30 хвилин. Потім злийте, промийте під струменем води і насухо промокніть. Розігрійте в сковороді 2 столові ложки оливкової олії. Обсмажте баклажани по 3 хвилини з кожного боку, зніміть зі сковороди.
2. Очистіть і наріжте цибулю і часник. Розігрійте в сковороді 2 столові ложки оливкової олії. Пасеруйте цибулю і часник близько 5 хвилин. Додайте м`ясний фарш і, помішуючи, обсмажте до коричневого кольору, поки він не стане розсипчастим. Додайте помідори, приправити сіллю і перцем. Гасіть на невеликому вогні, поки волога не випарується.
3. Очистіть і помийте картоплю, наріжте його скибочками в півсантиметра товщиною. Розігрійте в сковороді пару столових ложок оливкової олії. Частинами обсмажте картоплю по дві хвилини з обох сторін, і приберіть з вогню.
4. Розігрійте духовку до 180 ° С. Змастіть жароміцних форму оливковою олією і посипте панірувальними сухарями. Викладіть на дно форми шар баклажанів, потім шар картоплі, м`ясного фаршу і знову картоплі.
5. Змішайте йогурт, яйця і зелень, посоліть і поперчіть. Залийте цією сумішшю картоплю. Розкришіть бринзу. Посипте запіканку бринзою і Емменталь. Запікайте в попередньо розігрітій духовці близько 1 години 15 хвилин до золотисто-жовтого кольору. Подавайте мусака гарячої.
Як приготувати картопляний салат по-каджунськой? Відео: Картопляний салат рецепт | Як приготувати салат з картоплі - Голодний Чоловік, Випуск 87 Необхідні інгредієнти: 1 кг дрібної молодої картоплі сіль 2 червоні цибулини 3 - 4 пера зеленої цибулі 250 г чорізо (іспанська ковбаса з часником) 2…
Як приготувати молоду картоплю з розмарином? Відео: Печена молода картопля з розмарином, швидкий рецепт | Вадим Кофеварофф Для приготування молодої картоплі з розмарином, в розрахунку на 4 порції, беремо: 2 ст. л. оливкової олії екстра-класу, 600 г дрібного молодої картоплі кілька гілочок…
Як приготувати пиріжки з начинкою з м`яса і картоплі? Відео: Рецепт начинки для пиріжків з картоплею. Рецепт розрахований на чотири порції: 250 г борошна + ще трохи для розкочування тіста 1/2 ч. Л. солі 1/2 ч. Л. сушеного чебрецю 125 г холодного вершкового масла 5-6 ст. л. крижаної води 1 яйце для…
Що таке мусака і як його готують? Відео: Мусака. Як приготувати. мусака - традиційне блюдо з баклажанів і баранини на Балканах та Близькому Сході. Складові: 1) 300 г баранини (гомілка) - 2) 2 баклажана- 3) 0,5 ст. оливкового масла- 4) 1 цибулина- 5) 2 помідора- 6) 2 ст. л.…
Як приготувати салат по-тірольськи? Відео: Як зробити салат з огірків на зиму рецепт Секрету заготовки смачно і швидко Для цієї страви, з незвичайною назвою, беремо: 750 г дрібного неразварівающегося картоплі 3 головки цибулі-шалот 1 зубчик часнику 500 г вареної яловичини 1…
Як готується рагу з оленини з пюре з солодкої картоплі? Відео: Тортілья. Страви з картоплі і яєць Для приготування рагу з оленини з пюре з солодкої картоплі, нас знадобляться наступні продукти: 500 г оленини від плечової частини 200 г дрібного білого лука 200 г дрібних шампіньйонів 3 стебла селери 2…
Як приготувати іспанську тортилью? Відео: Рецепт іспанської тортильи (готує іспанець) Тортілья - одне з головних страв іспанської кухні. Зазвичай її готують з картоплі, цибулі та яєць. Подають теплою з салатом в якості невеликої самостійної трапези. У багатьох іспанських тавернах,…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Як готуються биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки? Відео: Биточки з сьомги з картоплею Биточки з картоплі та лосося з соусом з петрушки - це дуже смачне і корисне блюдо, для нього беремо: 500 г розсипчастого картоплі 500 г філе лосося 350 мл рибного бульйону 2 яєчних жовтки 2 ст. л.…
Як готувати запіканку з картоплі з тунцем? Відео: Запіканка з картоплею і куркою / Готувати легко 600 г наразвврівающагося картоплі 2 моркви (близько 250 г) 250 мл овочевого бульйону 500 г філе тунця сік 1 лимона 4 ст. л. гірчиці з естрагоном сіль перець 2 цибулини-шалот 2-3 пера зеленої…
Мусака по-грецьки з баклажанами складовіБаранина (можна взяти яловичину) - 1 кг;Баклажани - 3 шт .;Помідори - 3 шт .;Цибуля ріпчаста - 2 шт .;Часник - 2 зубчики;Гвоздика мелена - 0,5 ч. Ложки;Коріандр мелений - 1 ч. Ложка;Біле вино сухе - 100 мл;Сіль, перець чорний…