Як приготувати м`ясні рулети з сирною начинкою?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Рулет з лаваша з сиром
На перший погляд дивне поєднання - м`ясо та сир. Але якщо прочитати рецепт, то виявиться що всі смаки доповнюють один одного - в сир доданий часник і кріп, гострий перець, а таке поєднання до м`яса дуже підходить. Остаточно все врівноважує сметанний соус з грибами.Що знадобиться для приготування
500 грам м`ясного філе (свинина)
200 грам сиру
пучок кропу
Кілька зубчиків часнику
Сіль і чорний мелений перець за смаком
Рослинна олія
для соусу
200 грам сметани
100 грам вершків
200 - 300 грам свіжих печериць
Рослинна олія
Приправи, сіль і спеції - за смаком
приготування
М`ясо нарізати як на відбивні. Добре відбити (але без дірочок!), Посолити і поперчити з двох сторін. Сир розім`яти виделкою (він повинен бути сухою), додати подрібнений часник, нарізану зелень кропу, перець і сіль за смаком. На середину відбивною викласти начинку, згорнути рулетом, заколоти зубочисткою або обмотати нитками. Обсмажити рулети до готовності в рослинному маслі.
Для соусу дрібно нарізати гриби, обсмажити їх в олії, посолити і поперчити, посипати приправами. Додати сметану, вершки, прогріти і зняти з вогню. Рулети звільнити від ниток, видалити зубочистки, полити соусом і гарячими подавати з будь-яким гарніром.