Як приготувати м`ясні рулети з бринзою і зеленою цибулею?
категорія Кулінарія
Відео: Пиріг з бринзою і щавлем. Закусочний пиріг з сиром.

Складові: 500 грам свинини, 150 грам зеленої цибулі (один пучок), пара ложок сметани, 50 грам бринзи, трохи зелені петрушки або кропу.
Якщо вже вирішили готувати з бринзою, то найкраще підійде овеча з різким, гострим смаком - вона прекрасно буде доповнювати зелена цибуля і відтіняти смак м`яса.
Бринзу розім`яти виделкою. Дрібно порізати зелену цибулю і зелень, покласти сметану і все перемішати з бринзою. До овечої бринзі сіль не потрібна, а от все інше потрібно пробувати, за смаком додати сіль і мелений перець.
М`ясо нарізати скибочками, як на відбивні, злегка відбити, посолити, поперчити. Покласти на один край начинку і згорнути рулетом. Обмотати нитками, щоб не розгорнулися під час запікання. Укласти на сковорідку, змастити верх майонезом або сметаною. Запікати в духовці на середньому вогні хвилин 30 - 35. Готові рулети перекласти на блюдо, зняти нитки, нарізати скибочками, полити соусом, в якому запікалися рулети, і подавати до столу. На гарнір добре підійде відварена картопля з зеленню і салат зі свіжих овочів.