Як приготувати пиріг з томатами?
категорія Кулінарія
Відео: Рецепт: Пиріг з томатами і шинкою - ТОРЧІН®
Любителі сиру можуть додати його і в начинку, за рецептом ж він додається тільки в тісто і зовсім небагато для додання смаку. Що стосується помідор - постарайтеся підібрати помідори з щільною, м`ясистої м`якоттю і не дуже соковиті, щоб пиріг не був мокрим.Що знадобиться з продуктів
200 грам борошна
100 грам вершкового масла або маргарину
одне яйце
80 грам сиру
Сіль за смаком
Для начинки
вісім помідорів
три яйця
150 грам сметани
100 мл. нежирних вершків
Щіпка мускатного горіха
приготування
Відокремити жовток від білка, жовток відкласти в сторону, білок злегка збити з сіллю. Сир натерти на крупній тертці. Просіяти борошно. З м`якого маргарину, борошна, сиру і збитого білка замісити тісто. Скачати його в кулю, загорнути в харчову плівку і покласти на півгодини в холодильник.
Для начинки змішати яйця + жовток, збити з вершками і сметаною, посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом. Помідори нарізати тонкими кружечками. З охолодженого тіста розкачати корж за розміром форми, викласти у змащену маслом форму, зробити невисокі бортики. Покласти на корж помідори, вилити заливку і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Час випікання - 35 хвилин. Готовому пирогу дати трохи постояти в духовці і потім нарізати шматочками.