Як приготувати овочевий пиріг з шинкою?
категорія Кулінарія
Відео: Рецепт Овочевого Пирога з Брокколі
Розсипчасте тісто і овочева начинка, в яку для того щоб пиріг був більш ситним додана шинка. Лук-порей не завжди можна знайти, але його можна замінити хорошим пучком зеленої цибулі, зробити пиріг просто з ріпчастою цибулею або в крайньому випадку покласти шпинат і додати відповідні спеції.Необхідні продукти для тіста
150 грам борошна
один жовток
80 грам вершкового масла
Одна - дві столові ложки холодної води
Солі на кінчику чайної ложки
Для начинки
250 грам шинки
Один стебло цибулі-порею
Одна велика цибулина
три яйця
Сіль і чорний мелений перець за смаком
150 грам сметани
Зелена цибуля
приготування
Охолоджене масло нарізати маленькими шматочками, розтерти з борошном в крихту. Покласти жовток, сіль, влити воду і швидко замісити тісто. Скачати його в кулю, загорнути в целофан і прибрати на півгодини в холодильник.
Приготувати начинку. Лук-порей нарізати кружечками, злегка обсмажити на олії. Додати нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю, спасерувати до прозорості, посолити, поперчити. Зняти з вогню і остудити. Змішати яйця і сметану, шинку або ковбасу нарізати, дрібно нарізати зелена цибуля. Тісто розкачати, викласти у форму, розподілити по денця і бортикам. Поставити форму з тестом в духовку на 10 хвилин, температура 225 градусів. Дістати, викласти на дно цибулю, потім шинку, залити сумішшю з яєць і сметани. Випікати 50 хвилин на середньому вогні. Готовий пиріг посипати зеленою цибулею.