Як зробити пиріг з начинкою з сиру?
категорія Кулінарія
Відео: Пісочний пиріг з сиром дуже смачний!
Основа пирога - розсипчасте, ніжне тісто, і багато легкої, ароматної начинки. У сир можна додавати улюблені сухофрукти - курагу, родзинки, сушені ягоди, а й без добавок начинка дуже смачна.Необхідні продукти для тіста
Дві склянки борошна
200 грам маргарину
Дві - три столові ложки крижаної води
Дрібка солі
Чайна ложка розпушувача
Для начинки
500 грам жирного сиру
150 грам сметани
Половина склянки цукру (можна трохи більше, за смаком)
три яйця
Дві столові ложки крохмалю
Пакетик ванільного цукру
Цедра одного лимона
Стакан дрібно нарізаних сухофруктів (за бажанням)
приготування
Борошно просіяти і змішати з розпушувачем і сіллю. Нарізати шматочками охолоджене маргарин, перетерти з борошном в крихту. Влити воду, швидко замісити тісто. Скачати його в кулю, відокремити третину і прибрати цей шматочок в холодильник. А з останків тіста розкачати коло, перекласти у форму, розподілити по денця і бортикам. Поставити форму з тестом в холодильник і починати готувати начинку.
Сир добре розтерти, додати ванільний цукор, сметану, цукор, лимонну цедру. Вимішати і додавати по одному яйця. Обваляти в крохмалі сухофрукти, вмішати в сирну масу. Викласти начинку в форму, з відокремленого шматочка тіста зробити решеточку і прикраси і поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати півгодини, потім температуру знизити до 180 градусів і випікати ще 20 хвилин. Готовому пирогу дати охолонути в духовці (не діставати хоча б півгодини) і нарізати на порційні шматочки.