Як готувати фрітатту?
Відео: Джеймі Олівер Як приготувати фриттату
Фрітатта - це одна з різновидів омлету, блюдо італійської кухні. Готується фрітатта неодмінно в духовці з різними начинками. Це може бути риба, м`ясо, шинка, будь-які овочі, зелень, в загальному - простір для імпровізацій і кулінарних експериментів. Способів приготування фрітатта два. Перший варіант - яйця разом з добавками спочатку обсмажуються на сковорідці на повільному вогні. Коли яєчна маса схопиться, трохи загусне, сковорідка відправляється в духовку і там на маленькому вогні фрітатта доводиться до готовності. І другий варіант, коли блюдо відразу запікається в духовці, така фрітатта більш ситна і схожа на запіканку.
Влітку мені здається краще перший варіант - готувати недовго, страва виходить легким, але в той же час ситним. Ось один з простих рецептів - фрітатта з рибою і зеленню.
Що знадобиться з продуктів
Склянка молока
чотири яйця
250 грам рибного філе
100 грам сиру або бринзи
пучок петрушки
Рослинна олія
Сіль і гострий перець за смаком
приготування
Філе морської риби нарізати маленькими кубиками, розміри приблизно 1х1 см. Молоко підігріти, але до кипіння не доводити. Покласти сіль і гострий перець в молоко, залити рибу. Накрити кришкою, потримати десять хвилин. Потім рибу дістати, викласти в друшляк.
Яйця збити, додати дрібно нарізану зелень, влити тонкою цівкою тепле молоко. Злегка збити суміш віночком до утворення бульбашок на поверхні. У сковорідці розігріти олію, викласти рибу, залити яйцями. Посипати тертим сиром і обсмажувати на маленькому вогні п`ять хвилин. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку, запікати десять хвилин.
Порада. Сковорідку для приготування фрітатта потрібно вибирати без ручки або зі знімною ручкою, щоб можна було поставити в духовку. Якщо такий сковорідки немає, оберніть ручку фольгою.
Як приготувати свинину з квасолею в омлеті? З невеликого шматочка свинини який ні на котлети, ні на відбивні НЕ згодиться, можна приготувати страву із серії «швидко, смачно, ситно». Що знадобиться для приготування Невеликий шматочок свинини 200 грам замороженої зеленої…
Як приготувати рибу в омлеті? Блюдо готується з додаванням консервованого зеленого горошку. Відмінний варіант для легкої вечері, з серії рецептів «швидко, просто і смачно». необхідні продукти 700 грам рибного філе (пангасіус, телапія, хек) Баночка консервованого…
Як приготувати тушковану рибу з овочами? Замість звичного майонезу риба готується з додаванням сметани. Виходить дієтичне і смачне блюдо. Яке до всього іншого ще і готується швидко і легко. Що знадобиться з продуктів 500 г філе будь-якої морської риби дві цибулини одна морквина 300…
Як приготувати картопляну запіканку з сиром? Відео: Пиріг-запіканка з тертої картоплі з сиром і часником Картопляна запіканка - це по суті запечене в духовці картопляне пюре. Блюдо універсальне, урізноманітнити за рахунок всіляких добавок можна нескінченно, в кулінарному плані можливості такої…
Як приготувати фрітатту з зеленим горошком, цибулею і шинкою? Відео: Салат з шинки і зеленого горошку Якщо банальні яєчні набридли, на традиційний омлет вже й дивитися не хочеться, приготуйте фрітатту. Різновидів дуже багато, і готувати її можна з чим завгодно. Міняйте інгредієнти для начинки, і набридне вона…
Як приготувати рибу в томатному маринаді? Відео: Риба в томатному соусі. Швидкий рецепт приготування риби в томатному соусі У цьому рецепті риба не запікається в маринаді, а дійсно маринується - блюдо можна вважати готовим годин через 5 - 6 після приготування. Добре готувати з вечора, за…
Як зробити рибу під маринадом? Навіть не знаю, що смачніше виходить - риба або маринад. Кажуть, що холодне, а особливо на другий день це блюдо ще краще, але не виходить дочекатися завтрашнього дня, щоб порівняти, все зникає з дивовижною швидкістю. Універсальне блюдо, з будь-якої…
Як приготувати рибу по-французьки? Складові: - 600 г риби - 200 г цибулі ріпчастої - 100 г бринзи - 5 г олії соняшникової - 75 г майонезу - 25 г нежирної сметани - 30 г лимона - 30 г зелені петрушки - 50-100 мл води Спосіб приготування: 1. Рибу очистити і ретельно промити, потім…
Як приготувати фрітатту з картоплею і овочами? Італійський омлет - фрітатта - має безліч варіантів і варіацій. В якості начинки можуть використовуватися будь-які продукти - від смаженої риби і маслин до різних овочів. Що знадобиться для приготування шість яєць дві картоплини Один солодкий…
Як приготувати запіканку з рису, капусти та фаршу? Відео: Запіканка з рисом і рибою | просто смачно Швидше це навіть не запіканка а самі ліниві голубці. Звичайні продукти, що там особливого - рис, капуста та м`ясо, а виходить дуже смачна страва і результат перевершує всі очікування. До того ж рецепт…
Як приготувати рибу в томаті і білому вині? Відео: Як приготувати мідії в вині і томатному соусі. Як приготувати краба. Найкращий рецепт. Блюдо дуже легке в приготуванні - підсмажити рибу і залити соусом. Поки вона доходить до готовності під кришкою можна півгодини займатися своїми справами.…