Як запекти рибне філе в томатному соусі?
категорія Кулінарія
Неообходімие продукти
Два великих рибних філе (вага близько 500 грам, добре виходить з морським окунем)
150 мл. перетертих помідорів
одна цибулина
Два зубчики часнику
кілька маслин
Дві столові ложки рослинної або оливкової олії
Половина чайної ложки орегано
Половина чайної ложки цукру
Сіль і чорний мелений перець за смаком
приготування
Рибне філе вимити, обсушити паперовим рушником. Скропити олією, посипати сіллю, перцем, орегано (у нас цю приправу ще називають материнка), залишити хвилин на десять. Потім перекласти на застелений пергаментом деко, поставити в розігріту до 200 градусів духовку, запікати двадцять хвилин.
Поки запікається риба приготувати соус. Цибулю і часник дрібно порізати, обсмажити в олії, додати подрібнені томати, посолити і поперчити, покласти цукор. Томити на невеликому вогні до загусання (10 - 15 хвилин). Готову рибу полити соусом, подавати з лимоном, маслинами і кільцями ріпчастої цибулі.