Як приготувати восьминога
Відео: Як приготувати восьминога / Як варити / Лайфхак / How to cook the octopus / Моя Dolce vita
Зміст
- Відео: Як приготувати восьминога / Як варити / Лайфхак / how to cook the octopus / Моя dolce vita
- Відео: Рецепт від Абетки Смаку: як приготувати восьминога
У наших широтах морепродукти не так популярні, як в Середземномор`ї або країнах Азії. І якщо креветки і мідії вже знайомі багатьом господиням, то зустріти тих, хто може приготувати восьминогів, все ще велика рідкість. Хоча вони входять не в один рецепт національної кухні і все частіше трапляються на прилавках вітчизняних магазинів.
Відео: Рецепт від Абетки Смаку: як приготувати восьминога
Вам знадобиться:
- Восьминоги - 2 шт;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Селера - 2 шт;
- Часник - 3-4 зубки;
- Вино - 300 мл;
- Сіль, спеції, зелень за смаком.
Крім того, як і інші дари моря, вони дуже корисні. Все це зайві аргументи на скарбничку того, що вчитися готувати восьминогів потрібно. Тим більше, зробити це набагато простіше, ніж здається на перший погляд. Вища кулінарну освіту, екзотичні інструменти для оброблення жителя глибин для цього не знадобляться. Трохи часу, прості та доступні продукти, рецепт восьминога - і ось вже на вашому столі красується корисне і незвичайне блюдо.
інструкції
- Найкраще купити вже очищеного «звіра». Тобто, чорнильний мішечок, жорсткий дзьоб і очі у нього будуть вже видалені. Він повинен бути блискучим, гладким, світло-коричневим, без темних плям на щупальцях. Перед тим, як приготувати восьминога, з нього потрібно буде зняти плівку. Її можна просто зішкребти ножем або легко зняти після варіння.
- Поставте на плиту каструлю з водою і доведіть її до кипіння. Додайте туди спеції за смаком, уникаючи при цьому чорного і червоного пекучого перцю, але не кладіть сіль. Поки вода нагрівається, промийте восьминога і ретельно відбийте його, загорнувши в харчову плівку. Робити це потрібно для того, щоб він став м`якше.
- Підготовленого таким чином морського мешканця опускайте в окріп і варіть хвилин 5-7 максимум. Потім вимикайте плиту і залишайте восьминогів готуватися в остигає до кімнатної температури воді.
- Коли вони охолонуть, можна витягти їх з каструлі і легко зняти з них темну плівку. Підготовлений восьминіг буде білим.
- Тим часом почистіть цибулю, моркву і поріжте їх тонкою соломкою. Пасеруйте овочі в рослинному маслі до золотистого кольору.
- Наріжте невеликими шматочками часник і стебла селери. Додайте їх до цибулі і моркві.
- Щоб приготувати восьминога швидше, поріжте його на невеликі шматочки і пасеруйте з овочами в олії. Потім влийте в сковороду біле вино, посоліть все за смаком. Можна додати гілочку чебрецю або пару листочків розмарину, дрібно посічену петрушку.
Відео: Домашні рецепти - Як приготувати Восьминога
Накрийте посуд кришкою і млоїте її вміст на повільному вогні хвилин 15. Як тільки морепродукти стануть м`якими, вимикайте вогонь і подавайте блюдо на стіл. На гарнір можна відварити рис або спагетті. Таким чином можна смачно приготувати молодих восьминогів. Вони виходять особливо ніжними і соковитими. А саме блюдо не тільки корисним, але і вельми оригінальним!
Смачного!
Спагеті з морепродуктами складовіСпагеті (з твердих сортів пшениці) - 300 гр.Креветки (великі) - 150 гр.Мідії - 150 гр.Гребінці морські - 150 гр.Лук-порей - 100 гр.Спаржа - 80 гр.Часник - 2 зубчики.Базилік - 2 гілочки.Кресс-салат - за смаком.Вино біле (сухе) - 100…
Як приготувати баранину, тушковану із чорносливом? Відео: Тушкована баранина з овочами і чорносливом Баранина, тушкована з чорносливом - це блюдо є одним з найбільш затребуваних серед моїх гостей. Дуже простий рецепт включає до свого складу цілком доступні інгредієнти, тому складнощів у вас не…
Як приготувати ньокі з картоплі з шматочками щуки? Ньокі з картоплі з шматочками щуки Необхідні інгредієнти: 1) ньокі з картоплі - 800 г 2) філе щуки або іншої білої риби - 300 г 3) подрібнена м`якоть помідорів - 8 ст. л. 4) оливкова олія - 4 ст. л. 5) часник - 1 зубчик 6) сіль за смаком 7)…
Як варити королівські креветки Відео: Як варити креветкиНасправді морські мешканці з таким ім`ям водяться тільки в магазинах. «Королівськими» називають креветок різних видів через їх великих розмірів. У всьому іншому вони мало відрізняються від звичайних. Тому-то в…
Як приготувати грибну ікру? Відео: Грибна ікра з опеньків (Mushroom caviar) Грибна ікра - це одне з найсмачніших закусочних страв. Особливо це можна відчути взимку, коли на стіл подана варена або запечена картопелька. Ух, з ікрою з грибів - це поза сумнівом як смачно! Рецепт…
Розсольник з рисом Відео: Розсольник з рисом: відео рецепт - Справа СмакуБагато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, розбудовуються. А…
Як приготувати салат з морепродуктів? Морепродукти дуже смачні і корисні. Якщо Ви любите дари моря, спробуйте приготувати Салат з морепродуктів. Готується такий салат дуже швидко і просто. Отже, для того щоб приготувати Салат з морепродуктів, знадобиться: 250 грамів м`яса…
Як приготувати суп з копченими ковбасками? Відео: Сирний суп з копченими ковбаскамиЯк приготувати картопляний суп з ковбасками? Дозвольте поділитися з вами одним рецептом, який я б віднесла до експрес-кухні. Суп цей завжди мене виручає, коли немає багато часу на те, щоб приготувати більш…
Як приготувати овочеве рагу? Овочеве рагу - це блюдо корисне, багате вітамінами і дуже смачне. Рагу можна подавати на обід або вечерю. Для приготування Вам буде потрібно: 0,5 кг. капусти белокочанной- 0,5 кг. кабачков- 300 гр. болгарського перца- 300 гр. томатов- 150 гр.…
Гуляш з курки За появу цього блюда дякувати потрібно угорців. Саме їм ми зобов`язані гуляшем з курки, телятини, яловичини і інших сортів м`яса. Його можна віднести і до перших, і до других страв. Страва являє собою щось середнє між птахом в підливі і дуже густий…
Різотто з грибами і куркою Відео: Ризотто з грибами і куркоюЯкщо ви хочете побалувати сім`ю смачним і незвичайним блюдом, зверніть увагу на італійську кухню. Ні, мова не йде про замороженої піци або набридлих макаронах, посипаних сиром. Ми пропонуємо вам рецепт різотто з…