Розсольник з рисом
Відео: Розсольник з рисом: відео рецепт - Справа Смаку
Зміст
Багато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, розбудовуються. А решта знизують плечима і продовжують готувати цей дуже смачний суп.
Відео: Розсольник з рисом смачний рецепт
Вам знадобиться:
- Вода - 2-3 л;
- Курка - 400-500 гр;
- Картопля - 3 шт;
- Рис - 50-60 гр;
- Цибуля - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Огірки солоні - 3 шт;
- Розсіл огірковий - 2-3 столові ложки;
- Сіль, спеції, зелень - за смаком.
Розсольники готували на Русі з давніх пір. Тільки за офіційними даними ці супи відомі з XV століття. А ось рисова крупа з`явилася в наших широтах тільки за часів правління Петра I. Ось так і виходить, що назвати класичним давньоруськими рецептом розсольник з рисом не можна. Ну і нехай, зате він виходить набагато ніжніше, ніж з перловкою, і за це любимо багатьма і багатьма!
приготування
Давайте розберемося, як варити розсольник з рисом. Для цього можна використовувати м`ясний бульйон або звичайну воду. Пісний варіант буде смачним, але менш насиченим, а ось на яловичині або курки (краще всього) - в самий раз.
- Спочатку необхідно зварити бульйон. Для цього залийте м`ясо з кісточками водою і під кришкою доведіть до кипіння. На поверхні з`являться сірі пластівці піни - їх потрібно зняти і викинути. Далі варіть бульйон на невеликому вогні, щоб вода кипіла НЕ інтенсивно.
- Нехай бульйон вариться хвилин 40-50, ви за цей час зробите все підготовчі роботи. Хвилин за 10 до закінчення варіння трохи посоліть його.
- Як випливає промийте рис, поки з нього не почне стікати прозора вода.
- Тепер почистіть картоплю. Вона, до речі, теж з`явилася лише завдяки Петру Великому і в старовинною рецептурою замінювалося великою кількістю крупи. Картопля поріжте кубиками або соломкою, як вам більше подобається.
- Дрібно наріжте цибулю і кубиками морквину. Її можна потерти на крупній тертці - на смак розсольнику це ніяк не позначиться. Огірки (найкраще солоні) поріжте кубиками, при необхідності видаливши з них грубу шкірку.
- Коли курятина стане м`якою, починаємо готувати суп розсольник. Вийміть м`ясо з бульйону, відокремте його від кісток. Поріжте середніми шматочками і повертайте назад в каструлю. Туди ж покладіть картоплю і рис.
- Цибулю і моркву пасеруйте в олії до світло-золотистого кольору. Готові овочі додайте в каструлю. Тоді ж покладіть лавровий лист, пару Горошків чорного перцю, суху петрушку, корінь селери.
- Як тільки картопля звариться, відправляйте в суп огірки і розсіл. Нехай все разом покипит кілька хвилин.
- Спробуйте, якщо потрібно, досоліть, додайте зелену цибулю, кріп, пару гілочок петрушки. Дайте каструлі покипіти ще одну хвилинку на повільному вогні і вимикайте плиту.
Як ви переконалися, приготувати розсольник з рисом зовсім неважко. Та й часу на все потрібно не так і багато. Пройде близько півтори години, і вже можна діставати сметану і сідати за стіл.
Відео: Розсольник з рисом
Смачного!
Як приготувати суп-пюре з моркви з зеленою цибулею? Суп-пюре з моркви з зеленою цибулею Інгредієнти на 4 порції: 1) морква - 400 г 2) картопля - 200 г 3) натуральний йогурт - 100 г 4) оливкова олія - 1 ст. л. 5) шніт-цибуля або інший зелена цибуля - 1 пучок 6) м`ясний або овочевий бульйон -…
Грибний суп з перловкою Відео: ДУЖЕ ПРОСТИЙ СУП З перловки І ГРИБАМИ / Грибний суп з перловкою - рецептПерлову крупу нинішні господині абсолютно незаслужено обходять своєю увагою. А адже з неї виходять дуже корисні другі і перші страви. Спробуйте приготувати грибний суп з…
Рецепт борщу з куркою Відео: Борщ. Борщ з куркою. Мамулін рецептиВидів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з…
Як приготувати розсольник з квасолею і беконом? Відео: Ну, оочень смачний - Розсольник! Рецепт можна підлаштувати під свої смаки і продукти. Наприклад, не обов`язково брати червону квасолю, цілком згодиться і біла. А бекон можна замінити звичайним копченим м`ясом або шинкою. Що знадобиться для…
Як приготувати солянку з риби? Солянка з риби, приготована вмілої господинею може перетворитися на справжній шедевр кулінарного мистецтва ...Рецепт рибного солянки: 700 грам риби- 5-6 луковіц- 5-6 картофелін- 2-3 солоних огурца- - 1/5 склянки томатного пюре- 1 Морква 100 грам…
Картопляний суп з солоними огірками Тим, хто не вірить, що картопляний суп без м`яса може виявитися дуже смачним, варто спробувати пропонований рецепт. Своєрідний аналог всіма улюбленого розсольнику готується приблизно за півгодини, і це вже з урахуванням підготовчих робіт. Готову…
Як приготувати розсольник з ріпою? Відео: Розсольник з перловкою і солоними огірками Рецепт приготувати обід класичний швидко смачно відео Якщо ви ніколи до цього не пробували розсольник з ріпою, то значить, вам не знайомий насичений смак і чудова легкість, якими може похвалитися…
Дитячі супи на швидку руку Відео: Сирний суп. Швидко, смачно і легко ДИТЯЧІ СУПИ на швидку руку 1. Овочевий супчик. Вам знадобиться: Заморожені брокколі та цвітна капуста. Цибуля, морква, 2 шматочки плавленого сиру, декілька картоплин, спеції, трохи вершкового масла.…
Класичний розсольник з перловкою і куркою на бульйоні змістПерший етап: приготування наваристого курячого бульйону:Другий етап: підготовчі процедури для перлової крупи:Пасеровку овочів на рослинній олії і підготовка огірочків:Готуємо порційні шматки курки і картоплюПодача на стіл готового блюда.Не…
Розсольник з перловкою Розсольник з перловкою Дуже вдала заготовка на зиму, так, в принципі, і зараз її можна використовувати, наприклад, коли зовсім немає часу, а обід конче приготувати потрібно. Або на дачу з собою взяв баночку, там в бульончик з картоплею поклав - ось…
Смачний борщ з куркою. Покрокова інструкція з фото. складовіКурка - 1/2Морква - 1 шт.Картопля - 4 шт.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Капуста білокачанна - 400 гр.Протерние томати - 5 ст. ложокЛавровий лист - 2 шт.Сіль, перець за смакомВідео: Борщ - покроковий рецепт приготування найсмачнішого українського…