Різотто з грибами і куркою
Відео: Ризотто з грибами і куркою
Якщо ви хочете побалувати сім`ю смачним і незвичайним блюдом, зверніть увагу на італійську кухню. Ні, мова не йде про замороженої піци або набридлих макаронах, посипаних сиром. Ми пропонуємо вам рецепт різотто з куркою і грибами - ніжного і оригінального страви з найпростіших продуктів.
Вам знадобиться:
- Рис - 400 гр;
- Гриби - 300-400 гр;
- Курка - 500-600 гр;
- Вода - 1.5 л;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Рослинна олія - 1-2 столові ложки;
- Сіль, спеції, зелень, сир за смаком.
Відео: Джеймі Олівер і Дженнаро Контальдо | Різотто з грибами
Ті, хто називають це блюдо «італійським пловом» не зовсім праві. Загального в цих стравах трохи - в складі є рис і цибулю, на цьому схожість закінчується. Крім того, інгредієнти плову визначені досить строго, а ось його італійський далекий родич буває дуже різним. Буває різотто з грибами, креветками, квасолею, субпродуктами, свининою, шинкою і т. Д. Загалом, повна свобода творчості. А ось дотримуватися основних правил приготування страви вкрай важливо.
інструкції
- Для різотто з куркою пташку потрібно спочатку відварити. Для цього покладіть її в каструлю, і залийте окропом так, щоб вода її лише трохи покривала. Варіть на помірному вогні до м`якості м`яса приблизно годину. Хвилин за 15 до закінчення приготування посоліть бульйон, додайте спеції за смаком.
- Тим часом на повільному вогні в глибокій сковороді або казані пасеруйте в олії цибулю і гриби до м`якості.
- Вони можуть свіжими, замороженими або сушеними. Словом, будь-якими - рецепт різотто з грибами демократичний. Сухі гриби спочатку потрібно розмочити у воді і проварити хвилин 10 в бульйоні з куркою. Потім вийняти шумівкою, порізати невеликими шматочками і додати до цибулі на сковорідку. Саме так можна приготувати різотто з білими грибами.
- Набагато простіше з замороженими і свіжими. Перші потрібно попередньо розморозити, виділилася рідина слив в каструлю до пташці. Свіжі необхідно просто порізати тонкими пластинками, як того вимагає, наприклад, рецепт різотто з печерицями. Після пасеруйте разом з цибулею до м`якості.
- Тим часом курка вже зварилася. Вийміть її з бульйону і наріжте м`ясо невеликими шматочками. Соломкою або кубиками - не важливо.
- Пасеруйте її з іншими інгредієнтами хвилин 5.
- Потім додайте туди ж рис. В ідеалі сорти арборіо, але можна і будь-який не пропарений і не промитий вітчизняний. Готуйте його при постійному помішуванні, поки не стане прозорим.
- Влийте в сковороду вино, присолите майбутнє різотто з куркою і грибами, поперчіть. Можна додати шафран, розмарин, чебрець. Тільки трохи, щоб не перебити природний аромат інгредієнтів.
- Коли вино повністю вбереться в рис, додайте до нього курячий бульйон. Посуд накрийте кришкою. Нехай блюдо тихенько вариться на повільному вогні.
- Спробуйте різотто, коли вся рідина випарується. Якщо рисинки вже м`які і тільки сама серединка трохи твердоватим, вимикайте плиту. Нехай блюдо потомиться під кришкою ще хвилин 15. А ви тим часом поріже зелень, натрете сир, яким можна посипати кожну порцію.
Погодьтеся, що рецепт не трудомісткий, хоч і забирає не менш години. Зате можете вважати, що тепер ви знаєте, як приготувати різотто з грибами і, окремо, з куркою. Загалом, освоїли відразу три страви! Варто лише прибрати один з інгредієнтів - і перед вами нове незвичайне страву в італійському стилі.
Смачного!
Як приготувати курячо - овочеве різотто? Відео: Рис з овочами або різотто рецепт. Як приготувати рис смачно рецепти, що приготувати на вечерю Ароматне різотто, яке може подаватися як у вигляді гарніру або ж самостійну страву. Те, що володіє остреньким пікантним смаком, дуже ситне, це блюдо…
Як приготувати різотто з брезаолой? Різотто з брезаолой Необхідні інгредієнти: 1) вершкове масло - 50 г 2) цибулина - 1 невелика 3) рис арборіо - 320 г 4) Брезаола (в`ялена яловича шинка) - 60 г 5) сухе червоне вино - 200 мл. 6) м`ясний бульйон (можна з кубиків) - близько 1,5…
Рецепт салат м`ясний з грибами Салат м`ясний з грибами Складові: м`ясо - 100 г картопля - 1 шт. печериці - 100 г зелений горошок консервований - 200 г цибуля-порей - 50 г часник - 1 зубчик сік 1/2 лимона майонез - 3 ст. ложки сіль, перець і зелень - за смаком приготування:…
Різотто з кабачками і фетою - (приготування салатів) Відео: Дуже, дуже смачний РІС з м`ясом. Рецепт. Що приготувати на вечерю ??? Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Рис - 250 г. Цибуля - 1 шт. кабачки - 3 шт. Овочевий бульйон - 1 літр. Сир фета - 100 г. Маслини - 0,5 склянки. Олія - 4 ст.л.…
Соте з куркою і грибами (турецька кухня) Відео: Закуска / салат із зеленої квасолі. Як приготувати стручкову квасолю рецепт. Borulce salatasi Куряча грудка, просочена соками і ароматами овочів .... соте по-турецьки ... знадобиться: куряча грудка - 1 шт. кабачок середній - 1 шт.…
Щоб зготувати перепелів з різотто? Перепели з різотто Необхідні інгредієнти: 1) 8 обпатраних перепелов- 2) 8 тонко нарізаних скибочок шпику середньої жирності (100 г) - 3) 300 г довгого ріса- 4) 1 ст. л. свіжого чебрецю (або 1 ч. л. сушеного) - 5) 2 лаврових листа- 6) 125 мл сухого…
Як приготувати ньокі з картоплі з ковбасками та грибами? Відео: Ну, оочень смачний - Картопля з грибами! Ньокі з картоплі з ковбасками та грибами Складові: 1) білі гриби - 300 г 2) ньокі з картоплі - 800 г 3) ковбаски для смаження - 300 г 4) морква - 100 г 5) марсала (кріплене друкувати в вино) - 50…
Як зробити різотто? Ця страва прийшло до нас з Північної Італії, і все більше і більше набирає шанувальників в наших країнах. В основі цієї страви - рис, який варять в бульйоні, після чого він стає ніжним і дуже смачним. Є багато рецептів приготування різотто,…
Оссо буко з різотто по-міланськи - який рецепт страви? Відео: Кухня Італії. Оссобуко по-міланськи Оссо Буко з різотто по-міланськи Інгредієнти на 4 порції: 1) 4 телячих голяшки (напилення товщиною 3 см, 1 кг) - 2) 1 Морква 3) 1 цибулина- 4) 1,5 ст. помідорів (очищених і нарізаних) - 5) 2 стрілки…
Салат з грибами і куркою Відео: Салат "Зодіак" з куркою і грибамискладовіСтегенце курячий - 1-2 шт .;Печериці - 150 г,Цибуля ріпчаста - 1 шт .;Морква - 1 шт .;Мариновані огірки - 2-3 шт .;Кукурудза - 4-5 столових ложок;Яйце - 2 шт .;Часник - 1-2 зубчики;Зелень…
Різотто з морепродуктами Відео: Ризотто з морепродуктами [Рецепти Bon Appetit]Вам будуть потрібні: рис сорту арборіо (круглий, багатий крохмалем) - 350г- курячий бульйон - 1.2л- оливкова олія - 3-4 ст. о.- цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина- морква - 1 шт.- часник - 1…