Як приготувати курячі шлунки
Відео: Курячі шлунки тушковані Рецепт Що як приготувати на вечерю вдома класичний швидко смачно відео
Зміст
Часто можна почути, як курячі шлунки називають пупками. Це, зрозуміло, неправильно. Справді, який пупок може бути у птиці, що вилупилася з яйця? Але це і не важливо, набагато важливіше зуміти добре приготувати курячі шлуночки.
Вам знадобиться:
- Курячі шлунки - 500 гр;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Борошно - 2 чайна ложка;
- Вершкове масло - 25 гр;
- Сметана - 3-4 столові ложки;
- Сіль, спеції за смаком.
Відео: Готуємо шалені курячі шлуночки / Смачна вечеря
Хтось любить курячі крильця, хтось віддає перевагу виключно білого м`яса, а хтось без розуму від субпродуктів, особливо від шлунків. Не дивно: вони дуже ніжні, наваристі, з насиченим смаком. І коштують недорого - важливо для багатьох.
Рецептів, як приготувати курячі шлунки, безліч. Мабуть, в кожній родині знайдеться свій, перевірений часом. Одні роблять з них начинки в пироги, інші варять з ними розсольники, треті навіть кладуть їх в салати. Ми ж сьогодні розповімо про один спосіб смачно приготувати курячі шлунки на друге.
Інструкція
- Куплені «пупочки» потрібно ретельно вимити і, при необхідності, зачистити.
Зазвичай вони продаються вже підготовленими, але краще додатково переглянути кожен з них. Іноді в найбільшій їх частини залишається жорстка, жовтувато-зелена шкірка - внутрішня стінка шлунка. Її потрібно обов`язково зняти. Зробити це легко, але, якщо раптом виникли труднощі, обшпарте «пупки» окропом. Тоді плівка легко відійде. Якщо готувати курячі шлунки, що не видаливши її, то в підсумку блюдо буде гірчити.
- Оброблені таким чином субпродукти потрібно замочити хоча б на півгодинки в холодній воді. Так вони стануть м`якими і ніжними набагато швидше.
- А ви, не втрачаючи часу, почистіть овочі і поріжте їх. Ріпчасту цибулю тонкими четвертькольцами, морква короткою соломкою.
- Воду з шлуночків злийте, і залийте окропом так, щоб той ледве покривав їх. Ставте каструльку з ними на помірний вогонь і тушкуйте під кришкою до м`якості. На це піде приблизно 40-50 хвилин. В середині процесу посоліть їх на смак, додайте прянощі.
- Готові курячі шлуночки вийміть з бульйону і остудіть. Поки це відбувається, пасеруйте цибулю на вершковому маслі до прозорості. Потім додайте до нього моркву і все разом на маленькому вогні доведіть до готовності. Чи не засмажувати овочі!
- Всипте в сковороду борошно і прогрійте все разом до тих пір, поки вона не стане кремовою. Тепер влийте до неї бульйон з-під субпродуктів і ретельно розмішайте, щоб не було грудок.
- Остигнули шлуночки наріжте крупною соломкою і додайте до соусу на сковорідці. Туди ж викладіть сметану і готуйте під кришкою на слабкому вогні хвилин 10-15. Помішуйте, щоб мука не пригоріла. Після вимикайте плиту і подавайте блюдо з розсипчастою кашею або макаронами.
З цієї ж інструкції можна приготувати курячі шлунки з часником і зеленню, додавши їх в самому кінці до сметанному соусу. Дії ті ж, а смак змінюється. Ваші домашні, так і ви самі, напевно оціните це по достоїнству.
Приємного вам апетиту!
Як приготувати курячі шлуночки запечені з картоплею? Блюдо для сімейного столу, просте в приготуванні, що володіє чудовим ароматом, ситне і смачне. Складові: Картопля - чотири клубня- Шлуночки курячі - полкілограмма- Цибуля ріпчаста - одна головка- Сметана - три супових ложкі- Кетчуп - одна супова…
Як приготувати закуску з курячих шлунків? Відео: Смачно і просто: Курячі шлунки тушковані в сметані. Покрокові рецепти, відео. Думки на рахунок смаку розділилися - комусь здалося, що блюдо нагадує грибну закуску, комусь вона нагадала смак баклажанів, але в тому, що це дуже смачно було повну…
Курячі зрази з грибами Відео: Курячі колобки з грибами (зрази) Курячі зрази з грибами Складові: Лук - 100 г Рослинна олія - 60мл Опеньки, печериці або вешанкі - 250 г Сіль - 1,5 чайної ложки Яйця - 2 шт Мелений чорний перець - 1/2 чайної ложки Панірувальні сухарі…
Як приготувати курячі потрошки в сметані? Відео: Курячі сердечка Дуже простий і смачний рецепт мені дістався у спадок від мами. І якщо раніше я з задоволенням наминали курячі потрошки в сметані, які матуся досить часто готувала, тому що це і корисно, і смачно, і недорого, то тепер і моя…
Як можна приготувати тонкі млинці з начинкою з курячих шлуночків? Відео: Салат з курячих шлунків з грибами. Гостренький і смачний. Дуже зручне і практичне блюдо, яке можна заготовлювати про запас і зберігати в холоді протягом деякого часу. При необхідності швидко перекусити і при дефіциті часу млинці підсмажують…
Як приготувати швидкі курячі відбивні? Рецептів приготування курячих відбивних багато, наприклад, один з них: Для приготування необхідно: Куряча грудка - дві штукі- Яйце куряче - одна штука Борошно вищого гатунку - одна столова ложка- Сир тертий твердий - чотири столові ложкі- Часник -…
Як приготувати курячі сердечка в пиві? Відео: Курячі сердечка в пиві / Chicken hearts in beer Погодьтеся, що курячі сердечка - це не найпопулярніший м`ясопродукт на нашому столі. А жаль! Адже курячі сердечка не тільки смачні, але і корисні завдяки своїм високим дієтичним…
Як приготувати курячі грудки в грибному соусі? Роль «першої скрипки» в цьому рецепті грає соус. Саме він надає неповторний смак нейтральному курячому м`ясу, і можу точно сказати, що багато його не буває. Краще готувати з запасом, подвійну порцію. складові: Курячі грудки - дві штуки,…
Як приготувати чахохбілі з курячих шлунків? Чахохбілі з курячих шлунків - тушковані курячі тельбухи з томатним соком і зеленню, традиційний рецепт грузинської кухні. Час приготування - 1 година 20 хвилин. Необхідні на 3 порції речовини: 1) курячі шлунки - 1 кг- 2) томатний сік - 1,5…
Курячі ніжки в соусі складовіОлія - 6 ст.л.Часник - 1зубок.Вершки - 100 мл.Вино біле сухе - 100 мл.Горіх волоський (очищений) - 3 ст.л.Помідори - 5 шт.Курячі ніжки - 1,5 кг.Петрушка - 1/2 пучка.Базилік - 2 гілочки.Лавровий лист - 2 шт.Перець (мелений) - за…
Курячі крильця в медовому соусі Курячі крильця в медовому соусі для крилець: 2 ст л рослинного масла 800 гр курячих крилець 3 зубчики часнику розчавленого сіль, перець за смаком для соусу: 5 ст л вершкового масла 2 ст л меду 2 ст л гострого томатного соусу 1 ст л соєвого соусу…