Як приготувати кабачки з овочами і тефтелі?
категорія Кулінарія
Що знадобиться для приготування
один кабачок
Дві великі цибулини
Шість великих помідорів
Дві столові ложки томатного пюре
Кілька зубчиків часнику
Невеликий пучок зелені, базилік
Сіль і перець
для тефтелей
500 грам фаршу
одне яйце
Дві - три зубчики часнику
Сіль перець
За половині чайної ложки мускатного горіха, імбиру і коріандру
приготування
Спочатку займемося овочами. Помідори потрібно обшпарити окропом, зняти з них шкірку і нарізати дрібними шматочками. Цибулю дрібно нарізати, подрібнити часник, кабачок нарізати невеликими кубиками. Розтопити в сковорідці вершкове масло, викласти цибулю і часник, на невеликому вогні обсмажити до м`якості. покласти кабачки, гасити п`ять хвилин. Додати помідори, томатний соус, посолити, поперечини, покласти зелень. Накрити кришкою, гасити півгодини.
До фаршу додати яйце, часник, всі спеції і приправи, посолити. Зробити невеликі тюфтельки розміром з волоський горіх, обваляти в борошні і обсмажити на сковорідці до рум`яного кольору. У тарілку викласти тушковані овочі, тефтелі, ну а коли подавати - прямо з печі або остиглими - це справа смаку. Смачного!